桃膠泡在熱水里會(huì)褪色嗎?好的桃膠一般不會(huì)褪色!

我們都知道，桃膠是桃樹(shù)上面產(chǎn)出來(lái)的一種滋補(bǔ)食物，它的吃法多樣，可以和各種各樣的食材搭配，做出來(lái)的甜品也是風(fēng)味不同，很多女性朋友們都會(huì)在家煮桃膠吃。桃膠一般是需要泡發(fā)的，那么桃膠泡在熱水里會(huì)褪色嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

桃膠泡在熱水里會(huì)褪色嗎

桃膠泡在熱水里一般是不會(huì)褪色的，如果是假桃膠的話(huà)，用熱水泡可能會(huì)褪色。

從外面買(mǎi)回來(lái)的桃膠，大多都是紅色或者黃色的，放在水里面浸泡一段時(shí)間之后，桃膠就會(huì)吸水膨脹變大變軟，顏色會(huì)比沒(méi)泡發(fā)之前要淡一些，會(huì)變成淡紅色或者淡黃色，這是很正常的，并不是褪色了。所以桃膠泡在熱水里一般不會(huì)褪色，只是吸水后色度降低了而已。

不過(guò)市面上桃膠的種類(lèi)有很多，品質(zhì)也參差不齊，有好有壞，有些人可能會(huì)買(mǎi)到假桃膠。假桃膠在制作的過(guò)程中，可能會(huì)添加一些色素成分，所以用熱水泡久了就會(huì)出現(xiàn)褪色現(xiàn)象。

一般來(lái)講，桃膠可以用冷水泡發(fā)，也可以用熱水泡發(fā)，兩種泡發(fā)方式會(huì)有不一樣的效果，如果用冷水泡發(fā)的話(huà)，所需的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，但是，不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，而用熱水泡發(fā)的話(huà)，所需的時(shí)間會(huì)比較短，但是會(huì)容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，兩種方法各有優(yōu)缺點(diǎn)，主要看個(gè)人的需求和喜好。