怎么快速處理豬花腸

豬身上的很多部位都是可以拿來(lái)使用的，大到豬肉，小到豬身上的某個(gè)器官都可以做成不錯(cuò)的菜肴。有的地方有吃豬花腸的習(xí)慣，但是豬花腸并不是豬腸子，它其實(shí)是母豬的自動(dòng)和輸卵管，像爆炒、煲湯等等做法都是非常不錯(cuò)的。那么豬花腸怎么快速處理干凈呢？

1、怎么快速處理豬花腸

首先，將去皮的大蒜塞入花腸，然后用雙手慢慢擠壓大蒜，將蒜頭從花腸的頭向尾部擠壓。 來(lái)回?cái)D壓兩次后，腸內(nèi)壁上的污垢基本可以清除。 然后均勻混合面粉和鹽，再放入花腸用手揉搓，讓花腸與面粉、鹽充分接觸。 面粉可以粘附在花腸上的污垢上，而鹽可以起到去除異味的作用。最后，使用清水連續(xù)清潔花腸，以清除表面上的面粉和污垢，然后將水龍頭對(duì)準(zhǔn)花腸腸口連續(xù)沖洗，以清潔花腸。

2、豬花腸要不要翻過(guò)來(lái)洗

可以翻過(guò)來(lái)洗，這樣可以清洗干凈腸里面邊邊角角的臟東西。用筷子抵住花腸腸口的腸壁，切記筷子是直立的，然后將腸子對(duì)準(zhǔn)筷子往下一直套，直到筷子的末端露出，然后抓住筷子的末端往外拉，用這種方法可以將腸翻過(guò)來(lái)，然后繼續(xù)用酸醋和玉米淀粉清洗，可以清洗干凈，還能消毒殺菌。

3、豬花腸是什么部位

豬花腸其實(shí)是豬的子宮和輸卵管，因?yàn)樵诟骨焕锟雌饋?lái)像一朵花而得名，在廣東、閩南一帶也叫豬生腸。從養(yǎng)殖的母豬中取出卵巢后，子宮和輸卵管會(huì)退化，即為豬花腸，據(jù)說(shuō)它又脆又嫩。最適合與去腥、解膩、增香、提色的干海椒和味辛香而麻花椒一起爆炒。烹飪完成后，菜色為棕紅色，顏色發(fā)亮，酥脆，嫩滑和清爽，并具有強(qiáng)烈的麻辣味。 咸而醇厚，略帶甜味。