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炸湯圓要裹淀粉嗎

時間:2021-02-20 15:17:36 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

湯圓是很不錯的一種傳統(tǒng)食物,它除了煮以外,還可以炸著吃,這是比較特別的一種吃法,很多人都會自己在家炸湯圓吃。炸湯圓的時候,會有很多的技巧。那么炸湯圓要裹淀粉嗎?下面讓我們具體來看看吧!

炸湯圓要裹淀粉嗎1

炸湯圓要裹淀粉嗎

炸湯圓不用放淀粉,饅頭屑也可以放。把煮好的湯圓放在盤子里,然后準備一根牙簽。在湯圓上打兩個一厘米深的小孔。切記,不要扎得太深,以免防止湯圓的出現(xiàn)。

如果是速凍湯圓,可以把湯圓蘸在水里,然后用牙簽粘起來,以防湯圓開裂。這時,我們準備好饅頭屑,然后均勻地倒在湯圓上。

然后我們準備筷子,把它翻過來,把湯圓包均勻,然后我們就可以炸湯圓了。然后我們打開爐火,把鍋底烤干。曬干后,我們倒入食用油。

之后,我們把油燒到60%的溫度。既然油溫好了,我們就開始炸湯圓?,F(xiàn)在我們的湯圓已經(jīng)炸成了金黃色,表面出現(xiàn)了小氣泡,說明湯圓已經(jīng)炸好了。

炸湯圓要裹淀粉嗎2

炸湯圓要裹什么粉

一般裹雞蛋液和面包糠就可以了。

配料:湯圓、雞蛋、面包糠、油。

步驟:

第一步:鍋中加入適量的水,先把水燒開,放下湯圓,用中慢火煮至浮在水面上,煮至中熟后取出備用,不要煮過頭,否則湯圓容易塌陷變形,煮時容易露出餡料油炸。

第二步:把雞蛋打到碗里,然后取一個湯圓均勻包上一層蛋液,然后在湯圓上蘸上一層面包糠,依次做所有的湯圓。

第三步:往鍋里多倒些油,油溫是60%熱的,一個一個地倒入湯圓里,防止粘連,整個過程用小火炸至金黃,就可以控制出油。

炸湯圓要裹淀粉嗎3

炸湯圓是生炸還是熟炸

炸前需要先煮熟。

因為生湯圓是直接在油里炸的,生湯圓里會產(chǎn)生氣體,這會導致湯圓爆裂。湯圓煮熟后再炒,煤氣就會排出。油炸時,湯圓不會自然爆裂,湯圓會更脆。

另外,油炸的湯圓需要在大火中炸。如果火小,湯圓表面溫度過低,湯圓就會粘在鍋上,影響湯圓的外觀。

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