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豬肉不放冰箱怎么保存三四天不變質(zhì) 豬肉怎么放保質(zhì)時(shí)間長

時(shí)間:2020-01-21 11:27:40 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,豬肉是比較常見的一種肉類食物,它的吃法比較多,可以蒸著吃,可以炒著吃,可以烤著吃,還可以燉著吃等等,都是很不錯的。豬肉的保存也是有一定講究的,那么豬肉怎么保存三四天不變質(zhì)呢?下面讓我們具體來看看吧!

豬肉不放冰箱怎么保存三四天不變質(zhì) 豬肉怎么放保質(zhì)時(shí)間長1

豬肉怎么保存三四天不變質(zhì)

想保證豬肉三四天不變質(zhì)要看季節(jié)和地理環(huán)境。

如果是在冬天的北方

北方的冬天經(jīng)常會在零攝氏度以下,這個溫度下新鮮豬肉都會凍的硬邦邦的,注意溫度別讓豬肉解凍就行,想保存多久保存多久。

如果是其他季節(jié)和地方

除去冬天的北方,其他地方在自然環(huán)境下是很難將肉冷凍保存的,這就需要一些方法了。

1、熟肉保存法,將豬肉煮熟或者油炸后,將可以密封的飯盒完全煮沸殺菌,在干凈的環(huán)境下保存三四天是沒什么問題的。

2、將豬肉風(fēng)干或做成臘肉,可以儲存幾個月之久。

3、帶一些鹽,將豬肉放置在鹽中存儲,注意要用鹽完全將豬肉包裹,注意通風(fēng)環(huán)境。

豬肉不放冰箱怎么保存三四天不變質(zhì) 豬肉怎么放保質(zhì)時(shí)間長2

豬肉怎么攜帶時(shí)間長

一種是攜帶生豬肉,二種是攜帶熟豬肉:

生豬肉攜帶方法

首先生豬肉攜帶方法是10%的比例即100斤豬肉/10斤鹽,在攜帶之前約1個禮拜左右腌制,然后用風(fēng)吹兩天時(shí)間進(jìn)行真空包裝攜帶三四天時(shí)間基本沒問題。

熟豬肉攜帶方法

將豬肉洗干凈,用鹽10%的比例,加花椒、老姜幾片,加水煮熟后利干冷卻,帶上手套將肉放進(jìn)真空包裝袋真空,一定要無菌操作,這樣可以攜帶三四天時(shí)間。

豬肉怎么延長保質(zhì)期

第一種:豬肉上加大量鹽,咸肉不容易變質(zhì)。

第二種:豬肉油煎一下,或者直接做成熟食,然后真空包裝。

第三種:提前一天把肉和幾瓶礦泉水放冰箱冷凍,豬肉真空包裝好。走時(shí)準(zhǔn)備泡沫箱把冷凍的豬肉,礦泉水加入泡沫箱,有冰塊一起加入。

豬肉不放冰箱怎么保存三四天不變質(zhì) 豬肉怎么放保質(zhì)時(shí)間長3

豬肉怎么防止變質(zhì)壞掉

新鮮或者冷鮮好的豬肉因?yàn)楦缓鞍踪|(zhì),且含有大量的水分,非常適合細(xì)菌繁殖,從而導(dǎo)致變質(zhì)而壞掉。這是豬肉儲存過程中導(dǎo)致壞掉變質(zhì)的一個主要的原因。因此,如果想保存三四天而不壞,就必須充分抑制微生物主要是致病菌的繁殖。

抑制微生物增殖的主要方法是低溫處理,因?yàn)樵诘蜏丨h(huán)境下,生命活動受到抑制,微生物的繁殖速度特別慢,肉就不容易壞掉。因此,如果想讓豬肉三四天時(shí)間不壞掉,最好的辦法就是在運(yùn)輸豬肉的過程中冷處理,可以走冷鏈物流,或者自己準(zhǔn)備一些冰,放進(jìn)盛有豬肉的泡沫箱里,再把外邊密封好,就可以了。

還有一個辦法,就是用具有抑菌功能的物料對其進(jìn)行處理,比如抹一層食鹽,利用食鹽的高滲透壓來達(dá)到防腐能力。

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