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蒸米飯水位用手指怎么測量 蒸米飯水位是不是一個手指頭

時間:2020-01-21 11:15:58 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,米飯是比較常見的一種主食,很多人每天都會吃米飯,尤其是南方地區(qū)的人。米飯大多都是蒸著吃的,蒸米飯是有一定技巧和講究的,尤其是蒸米飯的水量把握。那么蒸米飯水位用手指怎么測量比較好呢?下面讓我們具體來看看吧!

蒸米飯水位用手指怎么測量 蒸米飯水位是不是一個手指頭1

蒸米飯水位用手指怎么測量

蒸米飯放水多少,并沒有統(tǒng)一的一個標準,根據不同的廚具、火力、環(huán)境所用的水都是不同的。

如果你用的是電飯煲,這就容易解決了。

很多新手學做飯遇到的第一個難題就是蒸米,蒸米沒什么太大的技巧,關鍵就是加水量的問題,一碗米飯是硬是軟,完全看你加多少水。

電飯鍋蒸米飯,如果想蒸出來軟硬適中的米。需要加的水量在超過大米位置2厘米左右的水。也就是你的中指伸入到蒸米的水中,剛好到你中指第一個指關節(jié)處。

一般來說,不管放多少米,加水都是超過“米平面”這么高,不是用的米越多,加的水就更多。

如果實在掌握不好水量,教你一招,隔水蒸,鍋里想放多少水放多少水。

蒸米飯水位用手指怎么測量 蒸米飯水位是不是一個手指頭2

蒸米飯水位是不是一個手指頭

手指放下去,指尖剛好碰到米的時候淹沒到第一個指關節(jié)就可以了。

一般情況下水的多少和米的多少一般都是對等的關系,就是比如你放一碗水一般就是放一碗米的樣子。兩碗水就對應兩碗米。所以拿裝米的來裝水就剛剛好。

當然還有一種辦法就是就是你不管放多少米,水只要比米高出2厘米左右即可,一樣是一個指關節(jié)即可。目測一下就知道。

這樣都是我從小到大煮飯的一些經驗罷了。

蒸米飯水位測量方法

能夠依據大米的量來放手,有些電飯鍋上有刻度,能夠依據刻度來確認水量。用手指量法如下:

1、將大米洗干凈,先放入適量的水。

2、用手來做丈量,必定堅持指甲干凈。

3、然后筆直扎到底,丈量的時分要能看到手指在哪。

4、然后開始丈量,插進去。

5、燜的米大概是手指第一個關節(jié)一多半。

6、測驗水位有多少,應該是米的深度的一半,為偏硬的米飯,喜愛軟一點的就再參加點水。

蒸米飯水位用手指怎么測量 蒸米飯水位是不是一個手指頭3

米飯怎么蒸營養(yǎng)好

1.增加食材,提升營養(yǎng)

精大米本身維生素和礦物質就很低,所以煮飯時可以考慮加入糙米和小米,燕麥等配合煮,這樣不僅自身營養(yǎng)得到提升,還能營養(yǎng)全面化。

2.減少流失,留住營養(yǎng)

傳統(tǒng)的做米飯,無外乎蒸和煮。但是做飯之前習慣性淘米,這個過程其實營養(yǎng)損失時非常嚴重的。因為大米中B族維生素是水溶性的,又分布在大米表面,容易隨淘米水溜走。其實現在的大米都非常干凈,輕輕淘洗一兩次就可以了,不用反復搓洗。加熱會丟失維生素,所以應該盡量縮短加熱時間,可以煮前先浸泡半小時,也可以用開水煮,既能讓自來水中的氯氣揮發(fā)掉,減少對維生素B1的破壞作用,還能煮的更快。

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