紅酒底部凹糟深還是凹糟淺好 紅酒底部凹糟為什么有深有淺

我們都知道，紅酒是比較常見(jiàn)的一種酒類(lèi)飲品，它的品種有很多，品牌有很多，不同的紅酒會(huì)有不同的味道和口感。大部分紅酒底部都會(huì)有凹糟，這是很常見(jiàn)的一種現(xiàn)象。那么紅酒底部凹糟為什么有深有淺呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

紅酒底部凹糟深還是凹糟淺好

1、一些釀制好可以直接飲用的紅酒，不需要陳化的，這類(lèi)紅酒沒(méi)有凹槽。

2、一些存放年限短，不需要放置太久的紅酒，瓶底的凹槽會(huì)淺一些。

3、需要陳化時(shí)間越長(zhǎng)的紅酒，所需要的瓶底凹槽要深一些。因?yàn)?

①大家都知道好的紅酒需要在恒溫、恒濕的酒窖里存放發(fā)酵，這樣可以使它的口感更加出眾。

②紅酒在酒窖里都是裝在橡木桶里，并且需要經(jīng)常轉(zhuǎn)動(dòng)角度，便于發(fā)酵。

③即使瓶裝的紅酒，存放時(shí)也最好有一定的角度，這樣便于紅酒中的沉淀物沉淀。

小貼士：

紅酒酒瓶的凹槽雖然跟紅酒的品質(zhì)不一定成正比，但是便宜的、不好的紅酒，肯定不需要用有凹槽的酒瓶盛裝。大家可以觀察一下，標(biāo)注保質(zhì)期十年的紅酒，瓶底的凹陷情況。以及一些便宜的紅酒，瓶底的凹陷情況就會(huì)一目了然。

紅酒底部凹糟為什么有深有淺

這與酒莊的選擇有關(guān)，有的酒莊喜歡厚重的或者高大的瓶形，但是葡萄酒瓶的容量一般都是750ml（甜酒或小支裝的酒除外），所以厚重高大的瓶子自然底部凹槽會(huì)深一些。

有些人認(rèn)為底部凹槽深的紅酒品質(zhì)更高，我個(gè)人認(rèn)為并非全無(wú)道理。

首先底部凹槽深的瓶子一般造價(jià)會(huì)更高一些，所以在同一個(gè)酒莊里，釀酒師自然會(huì)用貴的瓶子裝成本更高的酒。

其次釀酒師更傾向于用底部凹槽更深的瓶子來(lái)盛裝陳年潛力更強(qiáng)的酒，因?yàn)殛惸陼r(shí)間越長(zhǎng)紅葡萄酒析出的沉淀越多。

但現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的葡萄酒消費(fèi)更集中在送禮消費(fèi)上，所以許多商家會(huì)用看起來(lái)更高大上的瓶子裝品質(zhì)非常普通的酒，因此瓶底凹槽的深淺與葡萄酒品質(zhì)之間并無(wú)任何直接關(guān)系啦！

紅酒底部凹糟有什么作用

1、凹陷的底部更加防滑，在長(zhǎng)途運(yùn)輸中也更利于葡萄酒的穩(wěn)定放置。

2、侍酒師在倒酒的時(shí)候，底部凹陷便于他們手持酒瓶，姿態(tài)也更加優(yōu)雅。

3、葡萄酒，尤其是紅葡萄酒在陳年過(guò)程中會(huì)有沉淀產(chǎn)生，底部凹槽有利于沉淀堆積，在侍酒師倒酒的時(shí)候會(huì)起到一個(gè)提示作用。防止把沉淀倒入客人的酒杯中。

紅酒的選購(gòu)技巧

1、看價(jià)格，想要買(mǎi)什么價(jià)格區(qū)位的！當(dāng)然題目說(shuō)好紅酒！那我們就不看價(jià)格了！任性點(diǎn)！

2、拉菲一定就是適合你的嘛？就一定是好的嘛？個(gè)人認(rèn)為不盡然！可能您喝了拉菲會(huì)覺(jué)得好，因?yàn)榇蠹叶颊f(shuō)好！

3、想要找到好的紅酒，在這里不談什么特定型的了，只說(shuō)好紅酒的通用性！國(guó)內(nèi)紅酒目前發(fā)展階段，先不說(shuō)了，要是說(shuō)白酒，肯定能說(shuō)國(guó)內(nèi)的！