花生糖不放麥芽糖可以嗎 做花生糖沒有麥芽糖用什么代替

我們都知道，花生糖是比較受歡迎的一種糖果，它的做法比較簡單，吃起來香甜可口，味道比較好，很多人都喜歡吃。有些人會自己在家做花生糖，做的時候會放很多的食材和配料，比如麥芽糖。那么做花生糖可以不放麥芽糖嗎？下面讓我們具體來看看吧！

花生糖可以不放麥芽糖嗎

做花生糖是可以不用麥芽糖的，直接用白糖熬制就可以了。

做花生糖有很多方法，有些只用白糖，有些用白糖和麥芽糖，兩種做法都是可以的，只不過做出來的花生糖在味道和口感上是有一定區(qū)別的。

花生糖是我國的傳統(tǒng)小吃，指的不是單單具有花生味道的糖，而是先用蔗糖加飴糖熬成糖漿，再加入實打?qū)嵉幕ㄉ手谱鞫桑又谐尚√菈K，密封保存，可以吃很長時間，吃起來又香又甜而且非常酥脆，很多人都愛吃。

做花生糖沒有麥芽糖用什么代替

沒有麥芽糖可以用等量的白糖代替，但是花生糖吃起來很硬，需要快速地弄平并切成塊。

花生糖是一種古老的傳統(tǒng)小吃，在父輩的年代中是很好的休閑食品之一。香甜酥脆，物美價廉，深受大家的喜愛?，F(xiàn)如今的花生糖已經(jīng)發(fā)生了很大的改變，這是時代在進步，美食也在不斷的進步，以滿足人們的需求。

花生糖吃起來酥香適口，花生在經(jīng)過糖的炒制之后更加的濃香，在嘴唇邊留香，讓人回味，難怪會經(jīng)久不衰的流傳著。好吃的東西就是值得流傳。

花生糖不放麥芽糖怎么做

主要材料：花生，白糖，紅棗。

第一步：將花生倒入鍋中，小火慢慢加熱，不停的翻動鍋，直到花生熟透。（需要不停攪動，否則容易焦黃）

第二步：將花生米放涼，接著裝進袋子中，用搟面杖將其壓碎。

第三步：將花生米褪去表面的紅色外衣，將紅棗切成小粒。

第四步：也是最關(guān)鍵的一步：取一口干凈的鍋，鍋中倒入少量的水，接著放入多一些白糖，小火不停的攪動，需要注意糖色的變化，看糖的表面，漸漸變的濃稠，顏色變紅。

第五步：糖色炒好后，快速倒入花生米攪拌均勻，接著再加入紅棗，翻炒均勻即可。

第六步：炒好后。倒出放在容器中，放涼即可

注：

主要難度在于：炒糖，炒過了顏色發(fā)黑不油亮，味道發(fā)苦。炒早了倒入影響顏色，口感也受很大的影響。