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海苔是用海帶做的嗎 紫菜和海苔有區(qū)別嗎

時間:2019-08-28 14:30:10 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

海苔是我們?nèi)粘R姷奖容^多的一種食品,除了有那種咸咸的即食海苔片,還有的就是日本壽司用的大海苔。那么海苔是不是海帶做的呢?紫菜和海苔有什么區(qū)別呢?

海苔是用海帶做的嗎 紫菜和海苔有區(qū)別嗎1

海苔是用海帶做的嗎

海苔不是用海帶做的,兩者是完全不一樣的東西,首先在外觀上就不一樣。

海苔是紫菜烤熟后的加工食品,經(jīng)過油脂、鹽等調(diào)味料的處理,入口即化,現(xiàn)象脆嫩??梢哉f是紫菜的一種衍生品。紫菜生長在寒冷海域。

而海帶則生長在低溫海水中,屬于海藻,不能混為一談。有多種烹飪方法可以食用。

海苔是用海帶做的嗎 紫菜和海苔有區(qū)別嗎2

紫菜和海苔有區(qū)別嗎

海苔是紫菜加工的食品,但不是所有紫菜都是海苔。紫菜是紅藻門紅毛菜科上百個物種的統(tǒng)稱,不是單獨指某一種。

我們經(jīng)常吃的紫菜主要是壇紫菜和條斑紫菜兩個品種,北方主要是條斑紫菜,男方主要是壇紫菜。我國市場售賣各種矩形、薄脆、易碎的海苔,大部分是用條斑紫菜加工的。

海苔是用條斑紫菜加工而成的。條斑紫菜經(jīng)過漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等工序才能制成海苔。海苔呈現(xiàn)規(guī)則的薄片狀。

他們的區(qū)別主要在于紫菜品種、加工方法和外觀不同,但是營養(yǎng)成分都一樣含有豐富的碘元素和賴氨酸。

海苔是用海帶做的嗎 紫菜和海苔有區(qū)別嗎3

海苔的營養(yǎng)價值

海苔含有豐富的維生素A、B和E,海苔含有約15%的礦物質(zhì),包括鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉀、鈣等維持正常生理功能所必需的礦物質(zhì)。海苔酥嫩,入口即化。長期食用海苔可以改善微循環(huán),增強免疫力,延緩衰老,減少癌癥和心臟病。

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用戶評論

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最新評論:共3條

  • 1湖北省武漢 網(wǎng)友 客人發(fā)表于:2019-08-28 15:02:54

    紫菜啊,我們這邊就養(yǎng)殖這個,紫菜收了放海里還會繼續(xù)長,本地人家里用來煮湯做菜的都用一二批的,二批以后就太老了,外地加工廠收購后,機器打碎,烤制,就是海苔片啦。

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  • 2湖北省武漢 網(wǎng)友 客人發(fā)表于:2019-08-28 14:57:25

    浙江這邊自古吃海苔的習(xí)慣,野生的海苔洗干凈晾干,用來炒年糕,夾雞蛋麻糍,亦或直接撒一把在早餐的粥上,都是非常美味的。

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  • 3湖北省武漢 網(wǎng)友 客人發(fā)表于:2019-08-28 14:56:16

    其實市面上賣的紫菜片叫海苔是錯誤的叫法,海苔跟紫菜是兩個東西,真正的海苔是滸苔,寧波這邊有好幾個加工廠生產(chǎn)滸苔干,滸苔粉,主要出口日本的。滸苔有一股特殊的氣味,有海苔味的餅干。

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