立秋節(jié)氣是一年之中比較重要的節(jié)氣，也是比較特別的一個節(jié)氣，這個時候通常是每年8月初，但是三伏天還沒有結(jié)束，所以今年立秋還會熱一段時間，并不會馬上涼快起來的。
還會熱一段時間。
天氣還會持續(xù)炎熱，但立秋預(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨，也表示草木開始結(jié)果孕子，收獲季節(jié)到了。
古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻，一直很重視這個節(jié)氣。立秋以后，由于熱帶海洋氣團退居到海上，很多地區(qū)上空逐漸受變性的西伯利亞氣團控制，出現(xiàn)全年最宜人的秋高氣爽天氣。
但是，由于基本受單一的氣團控制，早晚風(fēng)向變化較大，往往是夜間吹西北風(fēng)，白天吹南風(fēng)。
所以，立秋后會造或天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，早晚溫差較大現(xiàn)象，有時早上穿長袖都覺得寒意非常濃，但到了中午，穿短袖還是感覺熱。這也就是為什么民間有秋老虎這一說法，秋老虎一般發(fā)生在8、9月之交，持續(xù)日數(shù)約7-15天。
立秋之后早晚會變得涼快一點，雖然全國大部分地區(qū)仍以晴、陰相間的天氣為主，降雨天氣不明顯，但晝夜溫差會變大，所以人們在早晚的體感溫度會下降。
立秋之后一般不會立即變涼快，大部分地區(qū)仍超過30℃，在8-9月份之間還會感受到秋老虎的余威。
1、山東吃“渣”
在我國的山東一些地區(qū)立秋流行吃一種用豆末和青菜做成的小豆腐，稱為吃“渣”，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。豆渣含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、異黃酮和維生素等的營養(yǎng)成分。豆渣性味甘涼，具有清熱解毒、消炎止血的作用，能夠減肥降脂、抗癌、防治便秘。
2、臺灣吃“福圓”
臺灣有立秋吃“福圓”的習(xí)俗，立秋時節(jié)是閩南地區(qū)龍眼的盛產(chǎn)期，臺灣人相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：“食福圓生子生孫中狀元”，也代表了對未來的美好祝愿。
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