小龍蝦肉吃著感覺有點(diǎn)彈是沒熟嗎

小龍蝦是生活中比較受歡迎的一種美食，它的做法比較多，肉質(zhì)緊實(shí)，營養(yǎng)豐富，深受人們喜歡。小龍蝦的肉質(zhì)吃起是比較q彈的，所以這個并不說明它沒熟，反而說明它的肉質(zhì)新鮮緊實(shí)有彈性。

小龍蝦肉吃著感覺有點(diǎn)彈是沒熟嗎

并不是，小龍蝦的肉質(zhì)吃起q彈是正常的，說明肉質(zhì)很新鮮緊實(shí)。

油燜小龍蝦，去頭開背去蝦線，配合特制紅油烹煮。蝦肉彈牙且入味，香辣可口。輕輕剝開蝦殼之后，誘人的蝦黃就連著白花花的身子展現(xiàn)在面前了！這個時候蘸上湯汁放入口中，嘴中瞬間席卷一陣鮮香與麻辣，簡直超級過癮的！

蒜香小龍蝦也是經(jīng)典口味之一，蒜香小龍蝦的蒜香味十分濃郁，蒜香蓋住了小龍蝦泥土的味道，讓小龍蝦賦予了新的香味。蒜香小龍蝦的口感層次豐富，肉質(zhì)肥美緊實(shí)。

小龍蝦怎么看熟沒熟

方法很簡單，就是咬一下，如果咬時肉不發(fā)軟，有嚼頭，同時有汁流出，就是熟的。或者觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則為熟。

另外，注意的是高溫?zé)蟛拍芡耆珰⑺兰纳x，而且小龍蝦蒸煮時間必須要達(dá)到30-40分鐘，但如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龍蝦，可能會有殘留的寄生蟲沒有殺死。

吃小龍蝦要注意什么

1.購買新鮮小龍蝦

小龍蝦死后，體內(nèi)細(xì)菌滋生，體內(nèi)的組氨酸還會被分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)，死的時間越長，有毒物質(zhì)越多，因此建議大家一定要購買新鮮的小龍蝦。

2.小龍蝦要清洗干凈

在烹飪之前，一定要將小龍蝦清洗干凈。建議將小龍蝦買回家后，先在清水中養(yǎng)殖24-48小時，然后用刷子徹底刷洗，并且祛除腮和內(nèi)臟。

3.一定要煮熟

烹煮小龍蝦時一定要煮透，烹煮時間不得少于10分鐘，確保將小龍蝦煮熟，殺死體內(nèi)的寄生蟲和蟲卵。

4.別吃過量

小龍蝦是高蛋白飲食，因此一次不宜食用過多。此外，小龍蝦是高嘌呤食物，痛風(fēng)患者最好別吃。