茭白是生活中比較常見的一種食物,它的吃法比較多,大多數(shù)人都是炒著吃的,味道都很不錯。茭白吃之前一般都是需要剝皮的,剝皮之后的茭白要盡快吃掉,不然容易氧化變黃變黑的,剝好的茭白可以放冰箱冷藏,這樣可以放得久一點。
放在冰箱冷藏保存。
茭白去皮后,可以用塑料薄膜包裹起來存放在冰箱里。茭白的數(shù)量相對較大。它也可以在鍋里煮5分鐘。冷卻后,可在冰箱中儲存4-5天。茭白一般指菰,別名菰筍、菰米、茭兒菜、菰菜、高筍等。原產(chǎn)于中國和東南亞,分布于溫帶亞洲、日本、歐洲等地。
1.冷藏
冷藏溫度可以抑制細菌、微生物和各種酶的活性,并且不會凍結(jié)茭白。因此,在日常生活中,茭白可以在冰箱中長期存放。
2.清水浸泡
茭白是一種水生植物,因此在日常生活中,它也可以浸泡在水中以保持茭白的新鮮度,但這種保存方法需要經(jīng)常更換水以保持水的清潔。
3.曬干保存
如果你想讓茭白保存更長的時間,你可以把它脫水成干蔬菜,然后密封并干燥以備儲存。這樣,只要不受水分影響,它就不會變質(zhì),并且可以保存長達一年。
茭白被多層皮包裹,很難直接剝皮。除了用手慢慢剝皮外,你還可以用工具快速剝皮。
1.茭白形狀稍扁。首先,用手掌握住扁平部分。
2.然后用小刀切過窄邊,注意不要切得太深,以免傷到竹筍。
3.在第一次劃到茭白的1/3后,施加一點力,然后劃到茭白的末端。
4.你可以用雙手將茭白的皮折斷,很快將其剝落。
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