鮑魚是生活中比較常見的一種食物,它吃起來味道很不錯,含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及膳食纖維等,適量食用對身體有一定好處,很多人都會在家蒸鮑魚吃,鮑魚一般蒸五到十分鐘就可以了,這個具體要看鮑魚的個頭大小而定。
5-10分鐘。
鮑魚味道鮮嫩。一般來說,如果你想嘗嘗鮑魚的味道,你可以在蒸好后馬上吃。新鮮鮑魚含有多種營養(yǎng)素,如蛋白質(zhì)、鈣、鎂和磷。鮑魚需要高溫來分離營養(yǎng)物質(zhì),并用蒸汽蒸鮑魚。然而,蒸鮑魚并沒有確切的時間。蒸鮑魚主要受鮑魚的大小和熱量的影響,一般來說,小鮑魚是用高熱蒸5-8分鐘后熟的;較大的鮑魚需要更長的時間,大約10-15分鐘。
提示:
這不是唯一的參考標(biāo)準(zhǔn)。具體情況可以根據(jù)鮑魚的實際情況來判斷。
冷水蒸。原因如下:
1、由于沸水溫度太高,如果直接將鮑魚放入其中,鮑魚表面的部分蛋白質(zhì)會迅速凝結(jié),內(nèi)部肉部分需要一段時間才能蒸熟。鮑魚表面的肉味可能很老,但里面的肉味正好,最后鮑魚的肉味不好。
2、其次,開水蒸鮑魚的味道有魚腥味。這也是因為鮑魚的外部肉已經(jīng)煮熟了,這導(dǎo)致鮑魚肉中的魚腥味被鎖住,使得鮑魚的魚腥味相對較大。
3、冷水蒸鮑魚不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)不流失。
配料:6只鮑魚、6湯匙蠔油、4只大蒜、2只蔥、少許生醬油、少許料酒和少許鹽
方法:
1、剝?nèi)ゴ笏馄?,?zhǔn)備6只新鮮鮑魚,用刀切除鮑魚內(nèi)臟,用干凈的牙刷刷去邊緣的黑色薄膜,內(nèi)外刷。
2、然后用刀將鮑魚切成十字刀,方便調(diào)味。
3、用刀背將蒜搗碎,多取蒜泥,放入小碗中,放入蠔油、生醬油各一湯匙,加入鹽攪拌。
4、燒熱鍋,倒入一匙蠔油,保持低火,放入剛剛調(diào)好的調(diào)味料,炒熟。
5、用小勺在每只鮑魚上倒入一匙新鮮油炸調(diào)味料。蒸鍋煮沸后,放入鮑魚,用大火蒸約6分鐘。鍋里會出來一盤美味的蒸鮑魚。
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