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如何曬出翠綠的萵筍干

時間:2022-04-11 14:56:33 來源:趣丁網(wǎng) 作者:強柔

萵筍干其實是很適合囤貨的,如果擔(dān)心家里買太多蔬菜容易放變質(zhì)的話,這個時候萵筍干就是很好的解決方式,當(dāng)你將新鮮萵筍曬成萵筍干后,保質(zhì)期變長,味道口感也很不錯,自然就不用擔(dān)心沒蔬菜吃的問題了。

如何曬出翠綠的萵筍干1

如何曬出翠綠的萵筍干 

曬萵苣干不變色的方法主要有兩種:用開水焯一下;加少許鹽腌制萵苣。

第一步:我們會先挑選我們買的萵苣,盡量選擇外觀沒有破損的優(yōu)質(zhì)萵苣來保存。我們可以先捏一下萵苣的表面,看看萵苣上部的葉子,挑出新鮮的萵苣和沒有變軟的萵苣,這樣可以延長我們的保鮮時間,腌制好的萵苣吃起來味道會更好,而且不會輕易壞掉。

第二步:接下來我們將萵苣清洗干凈,然后我們將萵苣的外皮去掉,保持萵苣水分較多的部分。接下來,我們將萵苣切成小塊,切時約1.5厘米見方左右,不要切得太小。

第三步:加入適量鹽,攪拌均勻,在充足的陽光下曬干;晴天三四個晴天曬太陽,然后用方便袋密封。

曬好的萵筍干蜷曲青脆,透著萵苣的清香。需要密封或存放在冰箱的冷凍室中,這樣才能保持青脆,不然時間久了會發(fā)黑。

如何曬出翠綠的萵筍干2

萵筍干的曬制方法步驟

將萵筍去皮后切成0.8-1厘米的厚片,然后取鍋燒水,水燒開后加入少量的鹽和食用油,再將萵筍片放入鍋中焯水2分鐘左右;將焯過水的萵筍片用水沖涼并瀝干水分,最后將其放在烘干機的架子上烘干或放在太陽底下曬干即可。

如何曬出翠綠的萵筍干3

萵筍干變黑色了還能吃嗎

萵筍干在變成黑色的情況下,說明它有不新鮮或者變質(zhì)的可能性,所以這個時候是不建議繼續(xù)再吃的,所以食材必須要確保新鮮程度足夠在衛(wèi)生安全的情況下進食,才更有利于健康。

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