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排骨有異味了還能吃嗎

時(shí)間:2022-03-10 09:03:07 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

排骨也就是動(dòng)物身上的肋骨,這里有骨頭也有肉,非常適合煲湯或者做成紅燒、蒜香等不同的味道。排骨買回家之后要盡快烹飪處理,不然就要放在冰箱冷凍層里好好保存。如果排骨放的時(shí)間有一點(diǎn)久,可能還會(huì)有一點(diǎn)異味。那么排骨有異味還能不能吃呢?

排骨有異味了還能吃嗎1

排骨有異味了還能吃嗎

辨別哪些有異味的排骨可以吃的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單。在做這道菜之前,只需用開水將排骨焯一下 5 分鐘。 它適合食用。如果沒有異味和半熟豬肉的味道,說明這種排骨只含有大量的豬血。血?dú)馀懦缶蜎]有異味,可以放心食用。

排骨有異味了還能吃嗎2

排骨有點(diǎn)味了怎么去除

方法一:

1. 排骨洗凈,掰成巴掌大??;

2.水里放少許醋,將排骨反復(fù)浸泡3次,每次最好1小時(shí)以上,總時(shí)間3小時(shí)以上;

3. 將洗凈的排骨用清水煮沸,煮沸的湯汁倒掉。

方法二:

1.盆中倒入少許醋或鹽,將排骨浸泡10分鐘左右,用清水沖洗干凈;

2.用淘米水浸泡10分鐘,然后用淘米水洗,再用清水洗一遍;

3.用白葡萄酒或葡萄酒來檢查一下。 烹調(diào)時(shí),多用蔥、姜、醬,味道會(huì)更重一些。

排骨有異味了還能吃嗎3

如何儲(chǔ)存和清洗排骨

1、烹調(diào)前不要用熱水清洗排骨。 豬肉中含有一種肌肉蛋白質(zhì)物質(zhì),易溶于15攝氏度以上的水。 如果用熱水浸泡,會(huì)流失很多營(yíng)養(yǎng),味道也不好。

2、排骨最好當(dāng)天煮,因?yàn)樽钚迈r。平日沒時(shí)間買菜的童鞋,也可以將排骨(不用洗)放入保鮮袋,然后放入冷凍室,當(dāng)天拿去冷藏室 采用。

3、排骨解凍的正確方法是將排骨裝進(jìn)袋子里,放在細(xì)流的水流下慢慢解凍。 切忌將肉直接丟入水中浸泡,以免肉遇水慢慢失去彈性。

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