死了的青蟹吃了有沒(méi)有毒

青蟹是螃蟹的一種，它的個(gè)頭比較大，外殼發(fā)青，中秋節(jié)之后的九、十月大量上市，很多人都喜歡吃，其中最有名的屬于浙江三門青蟹。不管是青蟹還是其他的螃蟹以及海鮮，我們都要吃鮮活的，如果是死了很久的青蟹就不能吃了，里面會(huì)產(chǎn)生有毒性的組胺，人吃了會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等食物中毒的癥狀哦。

死了的青蟹吃了有沒(méi)有毒

死了的青蟹不建議吃，是非常容易食物中毒的。

因?yàn)榍嘈废矚g吃水中的死魚(yú)、死蝦等腐爛動(dòng)物尸體，會(huì)感染體內(nèi)某些細(xì)菌。 活的青蟹可以通過(guò)體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外。 但是一旦青蟹死了，體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉。 一些細(xì)菌也會(huì)產(chǎn)生毒素。 如果人們吃了這樣的青蟹，就會(huì)引起食物中毒。 常見(jiàn)的表現(xiàn)包括惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉。 嚴(yán)重者可出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。

怎么看青蟹死沒(méi)死

1、眼睛不能動(dòng)

青蟹活著的時(shí)候，碰到眼睛，就會(huì)有眨眼和動(dòng)眼的條件反射。 青蟹死后，失去反射能力，不會(huì)再動(dòng)。

2、蟹腿伸直

青蟹活著時(shí)，蟹腿彎曲支撐在地面上。 算被直接折斷，也會(huì)立刻縮回，不過(guò)青蟹的腿在死后基本都是展開(kāi)的。

3.肚臍殼無(wú)法復(fù)原

當(dāng)青蟹活著時(shí)，肚臍殼被肌肉收緊。 打開(kāi)后會(huì)迅速縮回。 但是，青蟹死后，就沒(méi)有了肌肉的力量，肚臍殼一開(kāi)就收不回來(lái)了。

三門青蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、三門青蟹富含蛋白質(zhì)、微量元素等，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，還具有抗癆的作用，對(duì)肺結(jié)核的恢復(fù)大有裨益。

2、中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹具有清熱解毒、養(yǎng)血活血、疏通經(jīng)絡(luò)、滋補(bǔ)肝陰的功效。 它們對(duì)淤血、損傷、黃疸、腰腿痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的治療作用。

3、三門青蟹對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有輔助治療作用。

4、但是，高膽固醇、高嘌呤、痛風(fēng)患者不宜吃螃蟹。 例如，在寒冷時(shí)期患有肝炎和心血管疾病的人不應(yīng)食用蟹類食物。