奶油打發(fā)放冰箱可以放多久

我們?cè)谧龅案庵惖奶鹌返臅r(shí)候，是一定需要打發(fā)奶油的，這樣吃的時(shí)候可以增添風(fēng)味。奶油打發(fā)之后，最好是盡快用掉，不然可能好不容易打發(fā)好的奶油之后會(huì)變得塌陷，如果有剩余的奶油，可以把它放冰箱里保存三天之類都是可以的，但是溫度要低。

奶油打發(fā)放冰箱可以放多久

建議打發(fā)后立即用完奶油，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)破壞奶油原有的味道，造成營(yíng)養(yǎng)流失。 打發(fā)好的奶油也可以放冰箱冷藏，但時(shí)間不要超過(guò)3天，最好用保溫箱包好，再用保鮮膜包好，可以有效避免串味。冰箱里奶油的溫度應(yīng)該控制在3到8攝氏度。 奶油在儲(chǔ)存過(guò)程中可能會(huì)消泡，再重新打發(fā)就夠了。 需要注意的是，奶油最好少吃，尤其是動(dòng)物奶油，油脂含量高，容易發(fā)胖或引起其他疾病。

奶油打發(fā)需要冷藏嗎

奶油打發(fā)前需要冷藏。此外，打發(fā)奶油前的溫度不應(yīng)高于10°C，低于7°C會(huì)影響穩(wěn)定性和攪打奶油體積。因?yàn)槟逃褪窃诓粩鄶嚢韬笮纬傻?，使它通過(guò)氣泡進(jìn)入攪打好的奶油。

如果冷藏時(shí)間不夠，溫度達(dá)不到要求，尤其是夏天，因?yàn)闇囟雀?，即使是打發(fā)后的鮮奶油也不會(huì)融化。 如果奶油太冷凍，它會(huì)失去打發(fā)特性。

打發(fā)奶油怎么打

首先，確保奶油的脂肪含量至少在30%以上。 一般外包裝上都會(huì)有脂肪含量的說(shuō)明，脂肪含量不夠是不能打發(fā)奶油的。其次，攪打前的奶油溫度不要高于13攝氏度。你可以把奶油放在冰箱里冷藏，需要的時(shí)候拿出來(lái)，否則奶油會(huì)變粘。另外，無(wú)論是使用手動(dòng)還是電動(dòng)，一定要快速攪拌奶油，讓空氣進(jìn)入，奶油在常溫下不會(huì)過(guò)熱。 最后，將奶油稍微打至有點(diǎn)質(zhì)地后，再加入糖、香精等調(diào)味料，打發(fā)好的奶油最好及時(shí)食用。