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糯米粉和面粉混了怎么辦

時間:2021-07-19 08:58:52 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

糯米粉是用來做元宵、湯圓的主要食材,我們在購買糯米粉的時候要注意了,有的不良商家會在糯米粉里面摻面粉,甚至?xí)苯佑妹娣奂倜芭疵追凼圪u,畢竟糯米的價格比大米、小麥要貴多了。所以我們要知道如何分辨糯米粉和面粉哦。

糯米粉和面粉混了怎么辦1

糯米粉和面粉混了怎么辦

1.顏色:糯米粉呈乳白色,缺乏光澤,米粉呈粉白色。

2.面粉:用手指揉搓。 糯米粉粗,米粉細(xì)。

3.水分測試:糯米粉加水揉成的面團(tuán)用手很粘,而米粉加水揉成的面團(tuán)比較軟

4.糯米粉食品:糯米粉是許多食品的原料。它可以蒸、煮或炸。 成品的味道和外觀決定了它的質(zhì)量。

糯米粉和面粉混了怎么辦2

面粉與糯米粉混合能做饅頭嗎

面粉和糯米粉混合發(fā)酵之后做出來的是糯米發(fā)糕,不是饅頭。饅頭是用面粉制作的。酵母、糖,加水融化。再加入各種面粉攪拌均勻,和成面團(tuán)。放入蒸容器中,保持30度,發(fā)酵25分鐘;放入鍋中,大火蒸30分鐘左右;最后撒上黑芝麻。

糯米粉和面粉混了怎么辦3

面粉和糯米粉有什么區(qū)別

1. 來源不同 

面粉是由小麥制成的粉末。根據(jù)面粉的蛋白質(zhì)含量,可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉。糯米粉是用糯米的種子磨成的米粉,又稱江米粉。 

2.用途不同

小麥粉一般用于制作包子、餃子、面條、包子、糕點等。糯米粉是用糯米的種子磨成的一種米粉,又稱糯米粉。 

3. 不同的顏色

小麥粉看起來更黑更粗糙。糯米色澤粉白相間,無發(fā)霉變質(zhì),無異味。尤其是所謂的水磨糯米粉更白。

4.手感不同

小麥粉比較粗糙,活潑順滑,抓起來不容易成團(tuán)。糯米粉摸起來光滑柔軟。 

5.營養(yǎng)不同

面粉含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等多種營養(yǎng)成分。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和淀粉等,營養(yǎng)豐富,是溫補(bǔ)強(qiáng)身食品。

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