藕粉能不能直接用熱水沖

藕粉能不能直接用熱水沖是很多人在食用的時候都有的疑問，畢竟對于初次嘗試該小吃的友友們來講沖泡時都會遇到各種各樣的問題，下面小編就和大家一起看看藕粉如果直接倒熱水怎么辦。

藕粉能不能直接用熱水沖

藕粉不能直接用熱水沖。

藕粉先用少量冷開水化開，再用沸水沖，必須是剛燒開的沸水，否則會沖不熟。燒開的沸水沖藕粉，邊沖邊攪拌，直至藕粉變色就可以了。此時藕粉就泡好了，顏色晶瑩剔透的，聞著香甜，吃起來沒有生味。水一定要剛燒開的，熱水瓶里保溫1小時以上的水，泡不出這樣的效果。

藕粉如果直接倒熱水怎么辦

藕粉如果直接倒熱水那么你泡的藕粉就不能食用了，所以我們再沖泡的時候先用比藕粉多一點的溫水把藕粉沖開，再用開水沖藕粉，這樣沖好的藕粉才會是透亮的，而且不結塊。如果直接用開水沖藕粉，藕粉沒有被水充分溶解遇到高溫的水就會結塊。水沖過的藕粉透明的是水的溫度合適`沖熟了，如果是白色的，就是水文不夠熱生了。

藕粉直接用開水沖還能吃嗎

藕粉直接用開水沖是不能使用的，你吃的時候會發(fā)現(xiàn)這種狀態(tài)沖泡的藕粉是糊狀還有一塊一塊的。因為藕粉的主要成分是淀粉，越熱的水，糊化反應越明顯，藕粉表面上被水侵濕的藕粉，會先變成坨狀，而內(nèi)部的藕粉還未完全融化，這樣沖出來的粉，可以想見跟東北的疙瘩湯似的，全是小結塊，喝的時候口感極差。