新鮮海參冷藏還是冷凍

海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，口感q彈爽滑，是人們常吃的一種海產(chǎn)品。但是海參并不建議多吃哦，尤其是體質(zhì)很好的人，因?yàn)楹⒁彩欠浅４笱a(bǔ)的食物，吃多了就會(huì)補(bǔ)過(guò)頭，補(bǔ)過(guò)頭就容易上火從而流鼻血，所以我們要適量食用。那么泡發(fā)出來(lái)的多余的海參要怎么保存呢？

1、新鮮海參冷藏還是冷凍

一般來(lái)說(shuō)，如果存放時(shí)間長(zhǎng)，可以選擇冷凍，但冷凍時(shí)間不能太長(zhǎng)。時(shí)間越長(zhǎng)，海參的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失。 如果存放時(shí)間較短，則應(yīng)冷藏。 準(zhǔn)備吃的時(shí)候會(huì)更方便。

冷藏溫度一般在0-8攝氏度左右，可以保證海參的鮮味，但保質(zhì)期會(huì)比較短，適合少量海參的短期儲(chǔ)存； 而冷凍室的溫度在負(fù)28度左右，可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。 很多海參存放時(shí)間長(zhǎng)了，但是冷凍海參的口感會(huì)很差。

2、新鮮海參怎么處理保存

方法一：將海參放入冰塊中。一般來(lái)說(shuō)，最好用碎冰，然后把冰塊放在塑料上，這樣冰塊每天更換一次，這樣海參就可以保存一段時(shí)間了。時(shí)間可以達(dá)到一個(gè)月左右。

方法二：用鮮湯保存海參。做法是先將海參清洗干凈，再準(zhǔn)備鮮湯。待湯涼后，將海參放入，再用保鮮膜將鮮湯包好放冰箱冷藏即可。

方法三：如果只是短期保存，可以將海參放入水中。最好用保鮮膜包起來(lái)，然后放入加了一定量水的冰箱里，但需要每天換水。對(duì)于短期儲(chǔ)存，儲(chǔ)存時(shí)間約為三天。

方法四：也可以直接用保鮮膜保存。將加工好的海參用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。但是，這種保存方法不能長(zhǎng)期保存。

3、海參可以冷凍保存嗎

不是所有海參都能冷凍保存哦。如果海參是從海洋中捕獲的，有兩種方法可以保存它們。 一種方法是冷凍，另一種方法是制作干海參，這樣可以冷凍新鮮的海參。 但是，凍結(jié)時(shí)間不能太長(zhǎng)。 冷凍海參在食用前需要經(jīng)過(guò)一定的處理，才能恢復(fù)海參的原始狀態(tài)。 對(duì)于干海參，不建議冷凍，因?yàn)槔鋬龅母珊⑷菀孜瑫?huì)破壞干海參的營(yíng)養(yǎng)成分，不利于長(zhǎng)期保存。 因此，不建議凍干海參，對(duì)于那些恢復(fù)到冷凍狀態(tài)的海參。 ，不建議冷凍，應(yīng)該冷藏，因?yàn)槔鋬鰰?huì)嚴(yán)重?fù)p害海參的價(jià)值。