粽子淡了在水里加鹽有用嗎

粽子是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，它的吃法比較多，用糯米包各種餡料做出不同的口味，很多人都會(huì)自己在家煮粽子吃。有些人煮粽子，會(huì)發(fā)現(xiàn)自己煮的粽子比較淡，味道不怎么好，這種可以用鹽水煮一煮，或者蘸料吃會(huì)比較好。

一、粽子煮熟了卻發(fā)現(xiàn)淡了怎么辦

1、水里面加鹽煮

在水里加點(diǎn)鹽，燒開(kāi)再煮半小時(shí)。熄火，浸泡兩小時(shí)，取出。

煮粽子時(shí)，要在鍋蓋上放一個(gè)重物，這樣可以防止粽子因開(kāi)水而沸騰的現(xiàn)象。而通過(guò)精心密封烹制的粽子，香氣會(huì)更足，口感也會(huì)更好，粽子的味道也會(huì)更美。

2、蘸料吃

吃粽子的時(shí)候，只要蘸一下配料就行了。甜的蘸糖，咸的蘸醬。

粽子難煮，可以用高壓鍋來(lái)煮，省時(shí)省力，煮粽子一定要在水里滾成粽子，而且水一定要泡在粽子的表面，否則沒(méi)有泡在水里的粽子無(wú)論如何都不會(huì)煮。因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)膨脹，如果水不夠，上面的粽子就會(huì)被推出水面，不容易煮透，而且煮好的粽子不夠軟糯。

二、煮粽子是用高壓鍋還是普通鍋

首先，我們要知道怎么煮粽子，這樣我們才能決定是用高壓鍋還是用普通鍋。煮粽子時(shí)，一定要用冷水而不是熱水放在鍋里。原因是表面的糯米是先加熱的。面上的糯米煮熟后會(huì)粘在一起。這時(shí)，水不能通過(guò)表面的糯米進(jìn)入。表面的糯米比表面的糯米加熱得慢。當(dāng)表面的糯米要吸水時(shí)，水進(jìn)不來(lái)，糯米自然就混在一起了。

而冷水鍋煮不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)槔渌诩訜徇^(guò)程中，粽子在加熱的程度是一樣的，所以不會(huì)出現(xiàn)外面的糯米煮熟后堵水進(jìn)水的情況，所以粽子不會(huì)出現(xiàn)夾心的情況。那么，煮粽子的時(shí)候，水面一定要蓋住粽子，這樣粽子才能完全吸水，就不會(huì)有三明治了。

既然你知道做粽子時(shí)需要注意什么，你就可以決定用哪個(gè)鍋了。事實(shí)上，用什么鍋并不重要。只是使用的鍋不同，需要的時(shí)間也不同。如果用高壓鍋煮粽子，需要半小時(shí)到四十分鐘。如果用普通鍋煮粽子，需要一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)，這要看火候而定。因此，煮粽子時(shí)，只要用冷水，不要過(guò)粽子表面，可以在任何鍋里煮，但時(shí)間不同。

三、煮粽子有什么技巧

第一步：做粽子時(shí)，注意不要放太多的米飯，否則煮時(shí)糯米會(huì)膨脹，而且粽子的葉子很容易折斷。粽子做好后，我們把它們放進(jìn)鍋里，然后加水。

第二步：水一定要多，一般吃一部分粽子就可以了，這樣才能保證所有的粽子都能煮熟。把水放進(jìn)去后，我們就開(kāi)火做飯。一般來(lái)說(shuō)，我們需要在一個(gè)普通的鍋里煮1-2個(gè)小時(shí)。如果我們?cè)诩沂褂酶邏哄?，我們通常需要?0分鐘。

第三步：做飯后，我們用手按住他。如果他柔軟有彈性，那就意味著他熟了。這樣，不要把粽子都拿出來(lái)。把它們泡在水里一個(gè)小時(shí)，然后我們就把它們拿出來(lái)吃。味道會(huì)更甜、更軟、更蠟質(zhì)。