高粱飴是最近比較熱門的一種零食糖果,它的吃法比較多,口味豐富,味道很不錯,深受人們喜歡,有些人會自己在家做高粱飴吃,而有些人會直接在外面買著吃。一般外面的超市或者商場都會有賣的,網(wǎng)上購物平臺也有賣的。
一般情況下,網(wǎng)上購物平臺,比如淘寶、京東等,線下各大超市都有售。
高粱飴是山東省的傳統(tǒng)土特產(chǎn)。以優(yōu)質(zhì)白砂糖、淀粉、葡萄糖漿、檸檬酸為原料,采用傳統(tǒng)工藝和設備,不含任何防腐劑;經(jīng)過幾十年的市場考驗,它以其組織細膩、堅韌、略帶甜味和鮮美的特點聞名全國,深受廣大消費者的喜愛,已成為老少皆宜的特色食品。山東麥芽糖質(zhì)量較高,品種較多,主要有玫瑰飴、山楂飴、核桃飴、花生飴、草莓飴、蓮子飴、紅棗飴、芝麻飴等。
通常是10—20元左右一斤,不同商家的價格可能會有所不同,有的賣的貴一點的,有的賣的便宜一點,貴的可能是二三十元一斤,便宜的十塊錢左右一斤。
高粱飴是山東省的特產(chǎn)。它是由高粱粉、麥芽糖和水制成的。它是用傳統(tǒng)工藝慢慢煮的。它有很大的彈性和韌性。這是中國新年常吃的糖果。
高粱飴味道細膩,酸甜可口,QQ玩也拉絲,美味可口。但這么多糖,不健康,不建議多吃哦!
使用的材料:
白糖250克,玉米淀粉100克,龍汁100克,檸檬汁30毫升。
方法:
1、火龍果切成小方塊,放入蒸煮杯中,加水制成嬌嫩的果汁。
2、用漏勺將打好的火龍果汁過濾掉,濾掉未碎的殘渣。
3、將50克淀粉、30毫升檸檬汁和50克糖倒入過濾后的火龍汁中,攪拌均勻。
4、用小火加熱鍋,將剩下的50克玉米淀粉倒入鍋中,慢慢翻炒。
5、炒至玉米淀粉微黃,關火放入容器冷卻。這種油炸玉米淀粉可以留作最后的防粘劑。
6、將調(diào)制好的火龍汁倒入鍋中,明火加熱,用鏟子攪拌。
7、當鍋里的果汁變得粘稠透明時,關小火繼續(xù)加熱。倒入100克糖。你需要用抹刀不斷攪拌。
8、待糖融化后,倒入剩下的100克糖,用鏟子繼續(xù)攪拌。
9、直到煎鍋里的糖形成糊狀物,它不會粘在鍋上,變得非??顾幮?,你可以關掉火,走出鍋。
10、將炒好的糖餅倒入盛有熟粉的容器中,在表面撒上一些熟粉防止粘上,將糖餅壓平。
11、當它自然冷卻后,糖蛋糕的感覺更強。把它拿出來!把表面多余的面粉抖掉,用小刀切成小塊。
12、切好后,搖勻,讓切面不粘熟面粉粘熟面粉,這樣高粱飴就完成了。
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