炸香椿不放淀粉可以嗎

香椿除了炒菜吃以外，還可以放鍋里面炸著吃，這樣做出來的香椿又酥又脆，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家炸香椿吃。炸香椿會使用一些調料，有些人會用淀粉，那么炸香椿不放淀粉可以嗎？下面讓我們具體來看看吧！

一、炸香椿不放淀粉可以嗎

炸香椿可以不放淀粉，單獨只用面粉制作，但是做出來的口感，沒有面粉和淀粉一起做出來的好。

制作面糊時，可以使用雞蛋，面粉和水。鹽和白胡椒粉可以根據(jù)您的個人口味搭配。用這種方法制作的面糊是萬能的。不管您炸什么，它的味道都很好，而且特別香脆。

香椿最好選擇相對完整的一種。如果散落，炸起來不容易，看起來也不好。您只需要剪掉每個香椿芽的根即可。香椿芽變白時，請注意時間不要太長，只看到變色就可以了；

炸香椿芽時，可以加入幾滴雞蛋糊來測試油溫。如果立即固化并迅速浮起，則說明油溫恰到好處。用小火慢慢炸香椿，直到兩面都金黃酥脆。準備煮熟了。

二、炸香椿不放淀粉的做法

配料：50克香椿，一個雞蛋，200克面粉，一勺胡椒粉，4克鹽。

步驟1：香椿不需要太多，僅50克就足夠了。當然，如果您吃很多食物或吃更多的人，您也可以相應地準備更多食物。不能食用香椿莖，因此必須先將其取出，然后用水徹底沖洗香椿，使其干燥并放在一旁。

步驟2：抬起鍋燒開水，然后將香椿放入鍋中并開始熱燙。請注意，最好將香椿燙一下，這樣直接油炸時的口感和質地會非常好。只是用油炸的方法使香椿成熟，味道似乎仍然少了一點，如果先將其燙一下，味道會更香。

步驟3：將雞蛋，鹽，面粉和胡椒粉一起攪拌制成面糊。用于在油炸過程中粘貼香椿。有些人用玉米粉代替白粉。味道會有一定的味道。不同，您可以根據(jù)自己的口味和習慣進行選擇。

步驟4：將面糊的成分混合后，加入適量的水，然后攪拌均勻。注意不要使面糊太薄，否則當面糊時它不會掛起來，并且也不能太厚，否則油炸的味道會受到很大影響。

步驟5：最好的效果是將面糊放在香椿上后不會迅速滴落。

步驟6：抬起鍋并加熱油。當油溫達到溫度的60％時，將香椿放入鍋中，開始油炸。熱量不要太高，否則很容易炸香椿。

步驟7：將其煎至兩面都呈金黃色，然后上菜。撒上孜然粉或辣椒粉會使它更香。

需要注意的是制作和油炸面糊的過程，并且不要放太多鹽。

三、炸香椿什么人不宜吃

1.香椿是一種發(fā)物，多吃容易引起慢性疾病的復發(fā)，因此患有慢性疾病的患者應少吃或少吃。

2.督灸的忌口。因感冒引起的痢疾的人不應食用香椿。香椿在本質上是平坦而涼爽的。那些患有虛弱和痢疾的人適合補溫補品。吃香椿會加重病情。

3.進食香椿后，陰虛者容易加重刺激感，尤其是那些陰虛干燥的人，如糖尿病患者，不利于病情的恢復。

4.患有眼病的人也應少吃香椿，否則會對眼病的治療產(chǎn)生不利影響。

5.野菜會引起日光廠皮炎。進食后避免陽光直射。對野菜的過敏，例如牧羊人的錢包，馬蘭，香椿，因人而異。體質過敏或抵抗力較弱的人應盡量避免食用這種食物，如果出現(xiàn)這種情況，請立即就醫(yī)，以防出現(xiàn)異常情況，以免延誤病情。

6.服用維生素K的人不應該吃香椿。香椿中所含的維生素C和維生素K具有抵消作用，既降低了維生素K的治療作用，又降低了香椿的營養(yǎng)價值。