青團(tuán)蒸好后可以馬上掀蓋嗎

青團(tuán)的做法比較多，里面可以包各種口味的餡料，有甜味的也有咸味的，還有辣味的等等，吃起來都很不錯，深受人們喜歡。青團(tuán)一般都是蒸熟吃的，那么青團(tuán)蒸好后要馬上出鍋嗎？下面讓我們具體來看看吧！

一、青團(tuán)蒸好后要馬上掀蓋出鍋嗎

可以馬上掀蓋出鍋。

清明節(jié)除了掃墓的習(xí)俗外，還有節(jié)日期間應(yīng)該吃的特色食品——青團(tuán)，這種食物很好吃。青團(tuán)是用艾葉的葉汁和糯米粉做成的，然后用餡料包起來。整個綠團(tuán)的味道是軟糯的。適合男、女、老少觀眾范圍。綠團(tuán)的餡料一直在改進(jìn)，從原來的豆沙到現(xiàn)在的咸蛋黃和肉松餡。綠色聯(lián)盟通常持續(xù)7到10分鐘。青團(tuán)的最佳時機(jī)是在這個地區(qū)。如果蒸的時間短，就不會煮了。蒸煮時間長，整個青團(tuán)就會變得軟弱無力、崩塌，沒有青團(tuán)應(yīng)有的美感。

二、青團(tuán)具體做法

備用材料：糯米粉210克、澄粉65克、白開水85克、植物油22克、艾草500克、花生米100克、熟芝麻80克、紅糖30克；

生產(chǎn)過程：

第一步：所有原料都準(zhǔn)備好。生米放進(jìn)烤箱里烘烤。同時，芝麻也需要烘烤。煮好的芝麻和花生在攪拌機(jī)里打碎，然后放進(jìn)碗里；

第二步：加入紅糖、白糖和50克植物油。拌勻后，用手揉成小團(tuán)，放入冰箱中片刻，準(zhǔn)備適量的艾草，取出后放入開水鍋中煮沸；

第三步：放入攪拌機(jī)制汁，注意細(xì)濾，將澄清粉放入碗中，加開水，揉成面團(tuán)，與糯米粉、艾草汁、植物油混合，揉成面團(tuán)狀；

第四步：準(zhǔn)備一個盤子，刷上一些食用油，放入面團(tuán)中，稍微壓薄一點，在沸騰的鍋里蒸18分鐘，然后煮出來，用手分成小面；

第五步：放入冷凍芝麻餡，揉勻，將面團(tuán)做成團(tuán)子。按此方法依次進(jìn)行，用保鮮膜包裹，防止干燥。

三、吃青團(tuán)的注意事項

1、吃飯前一定要加熱。因為生面團(tuán)中的糯米經(jīng)冷卻后容易再生，非常不利于消化，會破壞大米的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

2、最好與竹筍或木蘭頭一起吃，這樣可以加速生面團(tuán)的消化和營養(yǎng)吸收。

3、絕對不要與肥肉混在一起，糯米等難以消化的食物如果混入脂肪會加重胃的負(fù)擔(dān)，很容易引起消化不良。

4、最好吃一些有助于消化的食物，如山楂。因為這些食物可以減輕糯米類食物的消化負(fù)擔(dān)，如腸道消化，有利于生面團(tuán)在體內(nèi)的吸收。