炸湯圓冷了變軟了還能再炸一次嗎

湯圓的做法有很多，有些人會(huì)將湯圓炸著吃，這是比較常見的一種吃法，炸好的湯圓外皮比較脆，吃起來(lái)香糯可口，口感很不錯(cuò)，是比較受歡迎的一種食物。那么炸湯圓冷了變軟了還能再炸一次嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

炸湯圓冷了變軟了還能再炸一次嗎

可以。

炸好的湯圓，一般都是要現(xiàn)做現(xiàn)吃的，這樣才會(huì)有酥脆的口感，如果放的時(shí)間久了，就會(huì)容易變軟，外皮就會(huì)不酥脆，這個(gè)時(shí)候食用口感會(huì)比較差，還會(huì)容易刺激腸胃，所以一般建議重新加熱食用，通常是可以放到油鍋里面復(fù)炸一遍的。

速凍湯圓直接油炸仍會(huì)有很多缺點(diǎn)，但可適當(dāng)在速凍食品里面打幾個(gè)洞，同時(shí)也有利于通風(fēng)。缺點(diǎn)是填料容易流出，容易燃燒。還有就是先把湯圓或燈籠放在抽屜里蒸，再炒。只是有點(diǎn)麻煩，但你不敲門是出不來(lái)的。湯圓比較完整。

炸湯圓冷了怎么辦

1、微波加熱

家里有微波爐，這是加熱各種食物最方便快捷的方法。一般來(lái)說(shuō)，冷的炸湯圓只需放入微波爐碗中，然后蓋上蓋子，用中火加熱1-2分鐘即可。時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則油炸的湯圓會(huì)變得更干更硬，甚至焦。

2、在油鍋里加熱或油炸

在鍋中加入適量的油，再將冷的炸湯圓煎一遍，即可恢復(fù)原來(lái)的酥脆。然而，這種方法耗油較多，但對(duì)味覺的恢復(fù)程度最好。如果你想省油，也可以在鍋里煎。效果比較弱，但也不錯(cuò)。

炸湯圓的做法

食材：

12個(gè)湯圓、1碗面包糠

方法：

1、在鍋中加入足夠的水，迅速煮沸，然后放入冷凍湯圓，翻到火中間，用勺子把湯和湯圓一起推，以防粘連。（湯圓不用解凍，直接煮就可以了。）

2、幾分鐘后，直到湯圓浮起來(lái)，就意味著湯圓熟了。把火關(guān)掉。）因?yàn)橐ǎ荒苤筇?。把它浮起?lái)。

3、立刻把湯圓從鍋里拿出來(lái)。

4、把湯圓直接放到冷水里，過(guò)一會(huì)兒再拿出來(lái)。（這不僅可以防止糯米團(tuán)粘在一起，還可以保持內(nèi)陷的溫度。）

5、把湯圓舀進(jìn)面包糠里。

6、抓起面包糠，撒在湯圓上，直到完全蓋住。

7、最后，把油倒進(jìn)鍋里，用小火煮，直到把手放在鍋?lái)斏细杏X到熱，即50%或60%的熱。然后把火調(diào)到最小，穩(wěn)定一點(diǎn)火，然后把包著面包糠的湯圓放進(jìn)去，用筷子翻過(guò)來(lái)，卷幾卷再拿出來(lái)。速度一定要快，油炸十秒以上。