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冰蝦70-90大還是80-100大

時間:2021-02-04 09:08:31 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

冰蝦也就是我們常說的北極甜蝦,我們買到的冰蝦多半是加工熟了的,這是因為北極甜蝦生活在海里,捕撈上岸之后因為氣壓原因很容易死亡,所以通常會在捕撈起來的30分鐘內(nèi)完成預煮、分級、冷凍、包裝等加工程序,這樣才能保證甜蝦的足夠新鮮。冰蝦個頭也是不一樣的,所以一般用每公斤的頭數(shù)來標注規(guī)格大小,比如70-90,80-100。

冰蝦70-90大還是80-100大1

冰蝦70-90大還是80-100大

70-90的個頭一般要更大一些。

冰蝦70-90,80-100是市場上對冰蝦規(guī)格的劃分,意思是一公斤有70-90只,或者一公斤有80-100只。相同重量的情況,自然是個數(shù)越少的個頭越大了,所以一公斤70-90規(guī)格的冰蝦要更大一些。按照從小到大的順序,常見冰蝦規(guī)格(一公斤)有90-120,80-100,70-90,50-60。如果是在市場買蝦或者網(wǎng)上買,要小心賣家偷偷換小蝦。

冰蝦70-90大還是80-100大2

80到100頭的蝦大小怎么樣

80-100只/公斤的蝦是市場上常見的規(guī)格,意思是一公斤里面有80~100只,自然80頭的比100頭的個頭要大一些,個頭適中,我們在超市總能看到的那種做白灼蝦個頭就是80到100頭規(guī)格的。不過要注意了,就算規(guī)格都是80-100只/公斤,但是價格是會有區(qū)別的,這和蝦的品質(zhì),以及是否有冰塊等因素有關系。

冰蝦70-90大還是80-100大3

怎么買冰鮮蝦

1、形狀

新鮮蝦的頭尾經(jīng)常與身體緊密相連,蝦體有一定程度的彎曲。

2、顏色

新鮮的蝦皮有光澤,河蝦為藍綠色,海蝦為藍白色(雌性)或蛋黃色(雄性),而不新鮮的蝦通常具有黑皮,蝦略帶紅色或灰紫色。

3、肉質(zhì)

新鮮蝦肉堅硬,細嫩且富有彈性;

4、聞

新鮮的蝦聞起來正常的味道,沒有異味。另外,如果您購買冷凍蝦,最好選擇略帶藍色的灰色表面,手感豐滿且有彈性,不要一味圖大。

冰蝦70-90大還是80-100大4

新鮮冰蝦仁怎么買

購買時,首先要注意,冷凍蝦仁的外皮表面完全干凈,沒有溶解。 好的蝦仁肉應該干凈完整,淡藍色或乳白色,沒有異味。 劣質(zhì)蝦仁肉不整齊,組織松軟,色澤紅,有酸味。新鮮和優(yōu)質(zhì)的冷凍蝦仁應無色,透明,飽滿且柔韌,而看起來大而呈紅色的蝦仁則應謹慎處理。

許多所謂的顏色明亮個頭又大的冷凍蝦仁是用福爾馬林保存的,然后浸泡在工業(yè)苛性鈉中以擴大其體積,吸收水分并增加其重量。 然后將它們?nèi)苡诩兹?固定水和著色使蝦仁體變亮。

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