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瑤柱泡發(fā)熱水還是冷水

時間:2021-01-12 11:32:04 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

瑤柱是一種海鮮干貨,也叫干貝。我們吃海鮮的時候在貝殼上留下的圓柱體就是瑤柱了?,幹恰昂0苏洹敝唬韶洺缘脑捠且莅l(fā)的,泡發(fā)起來之后入菜即可。那么泡發(fā)瑤柱用熱水還是冷水呢?可以直接煮嗎?

瑤柱泡發(fā)熱水還是冷水1

瑤柱泡發(fā)熱水還是冷水

瑤柱也叫干貝,建議用溫水泡發(fā),提前8小時左右用溫水泡著,直到可以用手輕輕捏動,就可以入菜了?;蚴褂蒙倭克狱S酒,生姜和蔥加入鍋中蒸至軟化,然后煮成菜肴。

泡發(fā)干貨時,請務必先洗凈表面成分,然后使用干凈的容器和清水浸濕,不要為微生物提供更多的營養(yǎng)來源。 如果發(fā)現(xiàn)它們在表面上發(fā)粘或有異味,則意味著微生物已經(jīng)大量進入,這種情況必須丟棄。

瑤柱泡發(fā)熱水還是冷水2

瑤柱不泡發(fā)能直接煮嗎

需要泡發(fā)的,要用熱水;還有一種方法就是通過蒸的方式泡發(fā)瑤柱,后者更能鎖住瑤柱的營養(yǎng)價值。首先將其浸入清水中約15分鐘,以充分吸收水分并變軟。 然后用手輕輕洗凈瑤柱,去除邊緣和邊角的老筋。確保將它們清洗干凈,然后清除底部的所有沙子。 最后將洗凈的瑤柱放入一個大玻璃碗中。

瑤柱泡發(fā)熱水還是冷水3

瑤柱怎么去腥味

如果想使干貝不腥,泡發(fā)干貝非常重要。 在泡發(fā)過程中加入一些黃酒,不僅可以加快浸泡時間,還可以消除異味。

首先準備一個盆,將干貝放進去,然后倒入一盆溫水,確保將干貝浸沒,然后將少量黃酒浸入其中,浸泡半小時。

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