電飯煲蒸螃蟹要放水嗎

我們都知道，螃蟹是秋季很受歡迎的一種食物，它吃起來(lái)鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都會(huì)在家用電飯煲蒸螃蟹吃。電飯煲蒸螃蟹是有一定講究的，那么電飯煲蒸螃蟹放多少水呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

電飯煲蒸螃蟹放多少水合適

一般最少要到最低水位線，如果水放太少，就會(huì)容易導(dǎo)致干燒，如果水放多了，就會(huì)需要更長(zhǎng)的時(shí)間蒸熟，大多在最低水位線以上就可以了，大概超不多放兩碗水。

用電飯鍋可以蒸螃蟹，但是，如果有其他更好的工具，那么建議使用其他工具。

1、將碗中的螃蟹蒸煮比直接將它們放入蒸鍋中要花費(fèi)兩分鐘的時(shí)間，但是電飯鍋的蒸煮間隔太短，無(wú)法將碗放入碗中。

2、蒸好的螃蟹最好用高溫蒸。電飯鍋的最大功率為800W-1000W，其火力略小于電磁爐和燃?xì)庠?。但是蒸絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題。

電飯煲蒸螃蟹的具體做法

食材：6個(gè)螃蟹，1個(gè)生姜，1個(gè)小蔥，1勺淡醬油，2勺香醋，1茶匙香油，1茶匙白糖。

步驟：

1、將適量的純凈水倒入電飯鍋的內(nèi)膽中，使水量達(dá)到最低水位。

2、將生姜片和料酒放入水中，啟動(dòng)“營(yíng)養(yǎng)蒸”程序，然后將水燒開(kāi)。

3、清潔螃蟹后，將其腹部朝上放入電飯鍋的蒸煮鍋中。

4、然后將蒸架放在電飯鍋的內(nèi)膽中。

5、快速關(guān)閉蓋子，繼續(xù)執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)蒸”程序，并蒸15分鐘。

6、蒸螃蟹時(shí)準(zhǔn)備蘸料。將生姜切碎，將蔥切碎，切成蔥，放入鍋中，加入1湯匙淡醬油，2湯匙香醋，少許糖和香油，然后加入適量的水，攪拌均勻。

7、十五分鐘后，打開(kāi)蓋子，將整整干凈的螃蟹蒸熟，腿也不會(huì)變黃。

8、取出蒸好的螃蟹，放在盤(pán)子里，放到桌上。進(jìn)餐時(shí)，先抬起蟹腹上的三角蓋，然后打開(kāi)蟹殼，即可看到蟹黃。在進(jìn)食之前，請(qǐng)小心去除不可食的部分，例如蟹腸，蟹腮，蟹胃和蟹心。

電飯煲蒸螃蟹的注意事項(xiàng)

1、在冷水中煮一鍋。 在冷水中蒸鍋可以更好地鎖定大閘蟹的鮮味。 冷水加熱時(shí)產(chǎn)生的蒸汽使蟹肉蒸熟，使肉變得更嫩，在蒸煮過(guò)程中蟹腿不易脫落。

2、時(shí)間合適。為了保證大閘蟹的美味，蒸的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好15-20分鐘，這樣可以去除細(xì)菌，殺死寄生蟲(chóng)，還可以保證大閘蟹的味道。

3、螃蟹不需要解開(kāi)綁好的繩子，只需用小刷子清洗它們，然后將它們向上放在腹部。 捆綁有蒸汽，以防止加熱時(shí)折斷鉗子。