綠豆糕模具怎么防粘

綠豆糕是我國的一個傳統(tǒng)糕點，是用綠豆做的，綠豆有清火解毒的功效，非常適合夏天食用。如果想做出形狀美觀的綠豆糕，我們可以用到各種糕點模具，但做完脫模的時候可能會有一點點粘模，影響綠豆糕的完整度和美觀。那么趣丁網(wǎng)有么有什么辦法防粘模呢？

綠豆糕模具怎么防粘

在模具內(nèi)部涂上一層芝麻油，黃油，植物油等等，只要是油都可以，這樣就可以不治愈粘到模具上了。 另外，在每次使用前，可以在模具上撒上煮熟的面粉，再用刷子清除多余的面粉也可以防止粘連。也可以購買金屬防粘模具使用。

脫模技巧——

1.通過加熱將黃油融化成液體后，用刷子蘸黃油并將其涂在模具的內(nèi)壁上，或用手將軟化的黃油直接涂在模具的內(nèi)壁上。

2.在黃油模中撒些干面粉。

3.輕輕搖動模具，使面粉均勻地附著在模具的內(nèi)壁上。

4.倒出多余的面粉，模具準備就緒。

綠豆糕模具老粘怎么辦

用模具做綠豆糕老粘的話，如果是打出來的就在模子里灑點面粉，如果是烤出來的就要給模具抹油，然后凍過了會后再把綠豆糕扣下來。而且做綠豆糕的豆沙如果完全沒油的話就會影響到最后成型的外觀，可以炒熟少量綠豆粉先把模具里沾一圈再壓，效果能好點。

趣丁網(wǎng)教您一個完整脫模小竅門，如果您擔心綠豆蛋糕會破裂，可以使用一張涂有油脂的紙放在容器中，將綠豆面條放入其中并壓實，然后提起油脂紙將其松開。

綠豆糕模具怎么用

綠豆晚上泡上，第二天去皮（去皮的話可以用搗蒜泥的那個東西），用力碾壓。過程復雜，要3遍才可以。然后上鍋蒸到用手一碾就成粉狀，趣丁網(wǎng)小編在蒸的時候加了冰糖，蒸好之后用工具碾成泥狀，碾的時候可以分次加入蜂蜜，這樣粘性會好一點，最好是加一點熟糯米粉。

全部都摻勻之后，放入模具中，用力按下就可以了 加餡料的話就先裝一點綠豆粉，然后放豆沙，在放綠豆粉，用力按下去，脫模具，就ok了

糯米粉可以炒熟但也可以用蒸的，不過小編沒有保鮮盒，蒸的話就會進水分。這個方法做出來的不油膩。