水煮荷包蛋怎么做不粘鍋 水煮荷包蛋不粘鍋的方法

我們都知道，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及其他營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法多樣，水煮荷包蛋就是其中最常見(jiàn)的一種吃法，它的做法是有一定講究的，很多人做的時(shí)候都會(huì)容易粘鍋。那么水煮荷包蛋怎么做不粘鍋呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘鍋

1、先打入碗中，再下鍋

沒(méi)有把握的可以先將打入碗，一個(gè)雞蛋在一個(gè)小碗中。碗里可以放入少許清水，加入適量精鹽，這樣挨個(gè)下鍋，再也不會(huì)擔(dān)心雞蛋下入會(huì)散花了。

2、不要開(kāi)水下鍋

一般人都開(kāi)水下鍋，雞蛋下入鍋中之后，水開(kāi)沸騰的氣泡會(huì)將雞蛋弄撒，增加了雞蛋破碎的幾率。正確做法是水開(kāi)了，先把火關(guān)掉，等沸騰的氣泡消失之后，下入雞蛋。雞蛋下入之后，加蓋燜一會(huì)，看到雞蛋初步凝固，這樣也避免雞蛋煮出白沫。

凝固之后再次點(diǎn)火，煮2分鐘之后，關(guān)火加蓋燜2分鐘，整個(gè)水煮蛋的過(guò)程就結(jié)束了。保證個(gè)個(gè)圓溜好看，不出沫。

3、下鍋之前，鍋內(nèi)刷層油

很多人下入雞蛋之后，雞蛋直接就粘到鍋底了，一直到煮熟了還是粘鍋，最后只要用鏟子鏟起來(lái)，這樣雞蛋肯定是破了，粘鍋的部分煮出了蜂窩。正確的做法是雞蛋下鍋之前，在鍋內(nèi)用刷子刷一層油，這樣就保證雞蛋不會(huì)粘鍋了。

水煮荷包蛋要放多少水

我們?cè)谧鏊蠛砂暗臅r(shí)候，水的深度一點(diǎn)超過(guò)雞蛋的最大直徑，這讓才能保證雞蛋之間不會(huì)餡料連，也不會(huì)粘鍋。如果是廚房小白沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)的，還有一個(gè)方法，就是找一口鍋燒開(kāi)水，然后把雞蛋打入盛稀飯的勺子中，根據(jù)雞蛋的發(fā)展選擇合適大小的勺子，然后把盛有雞蛋的勺子放到開(kāi)水中讓勺子里面就去一點(diǎn)水，繼續(xù)煮，等看到蛋清泛白，而且已經(jīng)凝固之后，就把雞蛋放在水中煮熟，這樣做出來(lái)的水煮荷包蛋不光外觀(guān)美觀(guān)而且不粘鍋，也不粘勺子表面還是光滑的，多好呀。

水煮荷包蛋的做法

主要食材：雞蛋，鹽，食用油

具體制作步驟：

1、我們將準(zhǔn)備好的雞蛋打入一個(gè)干凈的碗中，然后加入少量的清水，幾粒鹽備用，這樣全部打好之后備用

2、將鍋中燒干，然后在鍋中刷一層油，倒入清水，用大火燒開(kāi)，水開(kāi)之后關(guān)火，水不沸騰后倒入打好的雞蛋，然后蓋上蓋子燜一會(huì)兒，雞蛋凝固之后開(kāi)火煮一分鐘，這樣再關(guān)火燜一會(huì)兒

好了，這樣一道簡(jiǎn)單又美味的水煮雞蛋就做好了，天氣寒冷，在家做一個(gè)簡(jiǎn)單又美味的水煮荷包蛋，吃起來(lái)熱乎乎的，全身暖和，非常好吃。

水煮荷包蛋的技巧

1、雞蛋直接打入到鍋中，開(kāi)水會(huì)沖散雞蛋，導(dǎo)致打出來(lái)的荷包蛋松散

2、雞蛋一定要將水煮開(kāi)，然后等水溫降下來(lái)不沸騰之后倒入雞蛋，否則沸水容易把雞蛋沖散

3、鍋中刷一層油，這樣可以防止雞蛋粘鍋，從而保持雞蛋的完整

4、碗中放入少量的食鹽，鹽可以加速雞蛋的凝固