明前茶怎么辨別 為什么明前茶貴

明前茶一般是清明節(jié)（4月4日）前采的茶葉，明前茶達到采摘標準的產(chǎn)量不多，所以明前茶也比較貴。正是因為珍貴，所以要學(xué)會辨別明前茶的真假。

明前茶怎么辨別

以信陽毛尖為例，說明怎樣辨別明前茶和非明前茶。

第一，最直觀的就是干茶的外形。

信陽地區(qū)由于緯度較高，茶園出鮮葉的時間最早也得到三月二十五號，所以在七月七號前的鮮葉大部分都是以純芽為主，做出來的干茶就是芽茶，芽茶短小細直，毫毛多，如果不是這樣就一定不是明前毛尖。

第二，葉底。

有些制茶師傅由于制茶手藝好，在整條的時候葉芽茶也能做出明前茶的條形，這樣就需要看葉底了，茶葉泡開之后如果葉子較少，芽頭整齊則有可能是明前茶，若葉子多芽頭少肯定就不是明前茶。

第三，口感。

明前茶蓄積了茶樹一整個冬天的營養(yǎng)，故而口感清新甘甜，鮮爽香高，最大的特點就是回甘時間久。明后茶的口感則遠不如明前茶，具體的表現(xiàn)是苦澀味變濃，回甘時間變短。

第四，茶湯。

明前茶毫毛多，茶湯較渾，色澤翠綠，明后茶茶湯清亮，色澤發(fā)黃。

為什么明前茶貴

第一，物以稀為貴。因為明前氣溫不高，茶樹發(fā)芽少，茶芽量少。

第二，明前采茶工釆的量少，一個手腳利索的釆茶工早期釆獨芽或一槍一旗的茶大概一天也就二至三斤。而做一斤干茶大概4斤至5斤，根據(jù)不同的茶，鮮葉耗葉量不同。

第三，鮮葉量少話制成干茶的制茶師傅收取的制茶費也高。

明前茶的產(chǎn)區(qū)在哪里

明前茶的主產(chǎn)區(qū)是江南茶區(qū)，主要是安徽北部、江蘇北部、湖北北部等地區(qū)。這些茶產(chǎn)區(qū)的一些早發(fā)茶樹品種，比如“烏牛早”茶樹品種，在“驚蟄”和“春分”時節(jié)就已經(jīng)開始萌芽，到了清明時節(jié)之前茶樹達到采摘標準，進行生產(chǎn)制作的茶稱為“明前茶”。

云南、貴州、四川、廣西、福建、海南等一些地處中國南部的茶產(chǎn)區(qū)，是亞熱帶和熱帶氣候，開春氣溫回升的很快，甚至在春節(jié)期間，茶樹上新長的芽葉就達到了采摘制作標準，就進行開始生產(chǎn)春茶了，到了清明時節(jié)，已經(jīng)生產(chǎn)制作一段時間的春茶了，這些地區(qū)就算是清明時節(jié)之前采摘制作的茶葉，也不能算是全完全意義上的明前茶了。