豆角是不是就是四季豆 四季豆和豆角的差別在哪

四季豆和豆角都是生中常見的食材，因其食用口感極為相似，所以很多人將他們視為一物，那么豆角是不是就是四季豆？四季豆和豆角的差別在哪？下面小編就為大家一一講解，希望對大家有所幫助。

豆角是不是四季豆 

豆角是豇豆的俗名，細(xì)長，炒八成熟吃起來口感脆，四季豆是蕓豆的俗名，比豆角粗短，四季豆一定要炒熟，不熟的四季豆吃了會中毒。

四季豆和豆角的差別在哪

1、長度是不一樣的，豆角比較長而四季豆是比較短的。

2、豆角的營養(yǎng)成分比四季豆的要多很多，維生素含量，營養(yǎng)成分種類先對來說更多，能提高人體抗病毒的能力，葉子還具有一定的清熱解毒的效果。

3、兩者的成熟季節(jié)不一樣，豆角一般夏季成熟，四季豆四季都可上市，所以有四季豆的統(tǒng)稱吧。

4、口感略有不同，豆角的肉感是比較肥厚的，嫩豆熟后是脆的，老豆熟后是軟的。四季豆肉感比較偏軟。還有需要注意的是生的四季豆有毒。

四季豆的營養(yǎng)價(jià)值

四季豆有較高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，豐富的維生素含量，特別是鉀元素是心臟病、高血壓的理想蔬菜。

四季豆能激活淋巴細(xì)胞，促進(jìn)人體產(chǎn)生抗體，提高免疫力。對癌細(xì)胞有抑制作用。四季豆中的離氨酸有美膚作用，促進(jìn)皮膚光澤美麗。