我們都知道,小龍蝦的做法多種多樣,有些人在做小龍蝦的時候會根據(jù)自己的喜好添加各種食材,比如土豆、黃瓜等,有些人會添加一些啤酒進去,這樣煮出來會更美味,口感更豐富。那么小龍蝦的啤酒可以用什么代替呢?下面讓我們具體來看看吧!
很多人會自己在家烹飪小龍蝦,煮的時候會放適量的啤酒,如果家里面沒有啤酒的話,我們也可以用白酒來代替啤酒,做出來的小龍蝦,肉更嫩,吃起來會更美味。
料酒和啤酒的效果差不多,一樣可以去除小龍蝦的腥味,并且還可以增鮮提味,讓小龍蝦的味道更佳,吃起來會更香更美味。
如果在制作小龍蝦的時候沒有啤酒,可以用其他的酒來代替,比如:白酒、黃酒等,它們也含有較多的酒精,還可以起到消除魚肉、風味、殺菌的作用,而白酒,黃酒的酒精比啤酒好,烹飪出來的小龍蝦風味會更強烈。
一般三斤小龍蝦需要大約2罐啤酒,或一大瓶啤酒。
通常在炒好小龍蝦,調(diào)好味,啤酒直接倒入鍋里煮小龍蝦,一般要沒過小龍蝦,可以添加一些水,燜煮一二十分鐘左右,不時地翻動幾下,等湯汁煮到三分之一的時候就差不多可以出鍋了。
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