選小龍蝦是不是夾子越大越好

我們都知道，小龍蝦是生活中比較常見(jiàn)的一種美食，它除了蒸著吃，還可以紅燒、油燜、爆炒等等，吃起來(lái)都很不錯(cuò)，各有不同風(fēng)味，深受年輕人喜歡。那么選小龍蝦是不是夾子越大越好呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

選小龍蝦是不是夾子越大越好

并不是。

我們?cè)谫?gòu)買小龍蝦的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)小龍蝦的個(gè)頭大小都是不一樣的，有些小龍蝦的夾子比較大，有些小龍蝦的夾子比較小，這些都是比較常見(jiàn)的。一般來(lái)講，小龍蝦夾子越大的話，就說(shuō)明小龍蝦的年齡越大，是成熟之后的老蝦，它的肉會(huì)少一些，肉質(zhì)松散零碎，口感也沒(méi)有什么彈性，吃起來(lái)不怎么好，所以，小龍蝦并不是夾子越大就越好。

小龍蝦的夾子大小只能反映出小龍蝦的成熟情況，它不是衡量小龍蝦品質(zhì)的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。大多數(shù)情況下，個(gè)頭大的青蝦肉會(huì)飽滿一些，也會(huì)有Q彈口感，吃起來(lái)會(huì)更美味。