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小龍蝦洗的時(shí)候去頭還是吃的時(shí)候

時(shí)間:2020-05-26 16:57:11 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,小龍蝦吃起來(lái)是有點(diǎn)麻煩的,尤其是前期的清洗處理以及烹飪。小龍蝦不是所有的部位都能吃的,所以在制作之前去除這些不能吃的部位,比如頭部里面的內(nèi)臟和蝦線等。那么小龍蝦洗的時(shí)候去頭還是吃的時(shí)候?下面讓我們具體來(lái)看看吧!

小龍蝦洗的時(shí)候去頭還是吃的時(shí)候1

小龍蝦洗的時(shí)候去頭還是吃的時(shí)候

一般清洗干凈后,剪去頭部的三分之一,去除里面的胃囊和內(nèi)臟。

小龍蝦的清洗和處理是有一定講究的,一般來(lái)講,買回來(lái)的小龍蝦要放水里面浸泡兩三個(gè)小時(shí),水里加一些食鹽和白醋,這樣可以去除體內(nèi)的淤泥和臟東西,然后在刷洗幾遍,再用剪刀剪去頭部的三分之一,挑出里面的一些內(nèi)臟和臟東西,然后用手挑出蝦線,最后再用清水沖洗干凈。洗干凈處理好的小龍蝦是可以下鍋烹飪了,是不能去除這個(gè)頭部的。吃的時(shí)候可以將蝦尾和蝦頭掰開,吃蝦尾的肉和蝦頭里面的黃。

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