桃膠燉了半小時怎么沒有粘稠感？可能是這幾個問題引起的！

我們都知道，桃膠在燉煮的時候，很多人都會根據(jù)自己的口味喜好，添加各種各樣的其他食材，比如雪燕、皂角米以及銀耳等等，煮出來香甜可口，軟糯Q彈，深受人們喜歡。那么桃膠燉了半小時怎么沒有粘稠感呢？下面讓我們具體來看看吧！

桃膠燉了半小時怎么沒有粘稠感

1、桃膠沒有完全泡發(fā)

干桃膠比較硬的半透明膠狀顆粒，直接放鍋里面煮是很難煮熟的，所以一定要提前放水里面泡發(fā)好再放鍋里面煮著吃。如果桃膠沒有泡發(fā)好，中間還是硬的，這種是很難煮出膠的，所以也就沒有什么粘稠感。

2、桃膠燉煮時間不夠

很多人在家燉煮桃膠的時候，時間的把握是很重要的，大多數(shù)煮半個小時應(yīng)該會出膠的，但是，有些桃膠泡發(fā)后個頭比較大，或者一次煮的比較多的話，就需要適當(dāng)延長一下燉煮時間，燉煮的時間太短了話，桃膠里面的膠質(zhì)成分是不能分解出來的，就不會溶于水，所以煮出來就沒有粘稠感。

3、桃膠品質(zhì)差

桃膠的品質(zhì)有好有壞，有真有假，有些人不小心買到品質(zhì)差的桃膠或者假桃膠，它的泡發(fā)效果就會很差，燉煮的時候，桃膠也不容易出膠，所以煮出來也是沒有粘稠感的。