糍粑辣椒可以用半干的辣椒不?不清楚的朋友們趕緊看過(guò)來(lái)!

我們都知道，糍粑辣椒是比較常見(jiàn)的一種佐料，它的味道很香很辣，可以起到很不錯(cuò)的烹飪效果，很多人做菜都會(huì)用糍粑辣椒。糍粑辣椒的做法是比較簡(jiǎn)單的，有些人會(huì)自己在家做糍粑辣椒。那么糍粑辣椒可以用半干的辣椒不？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

糍粑辣椒可以用半干的辣椒不

一般都是用干辣椒的。

糍粑辣椒是貴州比較受歡迎的一種佐料，它通常用干辣椒先在水里煮熟，然后用工具搗碎成糍粑的形狀，因此被稱為糍粑辣椒。

糍粑辣椒需要用到兩種辣椒，分別是朝天椒和二荊條。二荊條不是很辣，而是很香的，而朝天椒沒(méi)有什么香味，但是很辣的，兩者結(jié)合，香辣融合，做出來(lái)的糍粑辣椒才美味。

具體做法：

1、將兩種辣椒用剪刀剪下頭尾備用，根據(jù)個(gè)人口味搭配，喜歡辣一點(diǎn)的多放一點(diǎn)朝天椒，不太能吃辣的那就多放二荊條。

2、然后把辣椒放進(jìn)鍋里，加水燒開(kāi)。然后關(guān)火，讓辣椒在沸水中浸泡10分鐘。

3、取出老晾干一些水分，放搗臼里，再放入姜蒜和鹽搗成泥，糍粑辣椒就完成了。因?yàn)轸亵卫苯分泻兴郑荒芊胖眠^(guò)夜，容易發(fā)霉，所以最好是用多少就做多少。