蠔油和味精有沖突嗎

我們都知道，蠔油和味精是比較常見的兩種調(diào)味品，它們都可以起到不錯(cuò)的烹飪效果，所以很多人做菜的時(shí)候都會(huì)放蠔油和味精。蠔油和味精的使用是有一定講究的，那么蠔油和味精能不能一起用呢？下面讓我們具體來看看吧！

蠔油和味精有沖突嗎

一般沒有沖突，是可以一起用的。

一般炒菜和混合餡料，很適合味精配蠔油。炒菜的時(shí)候，味精配蠔油是很適合使用的，比如蠔油生菜、蠔油菜心、蠔油小白菜等，都可以用味精配蠔油，這樣不但味道鮮美，而且顏色的效果也出來了，又好看又好吃，還有餃子餡和包子餡、餛飩餡可以搭配蠔油和味精調(diào)鮮，尤其是素餡的餃子包子，特別適合用味精和蠔油提鮮，讓它具有風(fēng)味的顏色。

一般我們炒菜的時(shí)候，有些菜需要上色調(diào)味，所以你可以翻炒一下菜，加入蠔油進(jìn)行調(diào)色，在出鍋之前加入味精調(diào)味，攪拌幾次出鍋，重要的是要注意蠔油的用量，要注意鹽的用量，因?yàn)橄栍椭泻宣}，那就要少加鹽了。