皇帝柑是生活中常見的一種水果。但是很多人在去超市購買皇帝柑的時候?qū)τ谠趺刺暨x好吃的皇帝柑卻一直存有疑慮，那么皇帝柑大的好吃還是小的？皇帝柑怎么挑選？一起看看吧。
皇帝柑屬柑桔類植物，屬于熱帶、亞熱帶水果，富含多種營養(yǎng)成分，有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，當(dāng)然也有檸檬酸和胡蘿卜素等。當(dāng)我們?nèi)粘Ｔ谫徺I皇帝柑的時候要選擇小一點的，比如50-60之間的，皮薄其中老樹果的口感最好。
1、看外觀：挑選時，外表沒有腐爛，熟透了的樣子就可以。
2、聞氣味：聞氣味有沒有水果的香味，香味濃郁也就證明水果培養(yǎng)的比較好。
3、看形狀：挑選時選黃色的個頭中等的，外形呈鵝蛋形狀的就可以了。
4、品嘗味道：純正貢柑果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、風(fēng)味濃郁，它集中了橙類外形美和柑橘肉質(zhì)細(xì)嫩、易剝皮的雙重優(yōu)點。
食用皇帝柑的注意事項現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每人每天所需的維生素C只要吃100～300克橘子就已足夠，皇帝柑之類的柑橘吃多了可致機(jī)體功能紊亂，所以平時食用時一定要適量。
我們都知道，食物可以分為堿性食物、酸性食物和中性食物，是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而界定的?；实鄹瘫旧淼腜H值是小于7，是酸性，但人們公認(rèn)它是堿性食物。因為它進(jìn)入人體時給人體增加K,Na等離子，生成對應(yīng)的堿，而大部分的有機(jī)酸，如檸檬酸等，都被分解掉了，人體的PH會升高。所以我們一般稱皇帝柑是堿性食物
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