青團(tuán)是用艾草做的還是用艾蒿 做青團(tuán)的艾草和艾蒿是一種嗎

我們都知道，青團(tuán)是清明節(jié)前后很流行的一種傳統(tǒng)食物，它的做法比較多，口味比較豐富，吃起來(lái)香軟可口，很多人都會(huì)喜歡吃青團(tuán)。那么青團(tuán)是用艾草做的還是用艾蒿做的呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

做青團(tuán)的艾草和艾蒿是一種嗎

是同一種。

艾草是清明節(jié)常見(jiàn)的一種野菜，它可以稱(chēng)為香艾、艾蒿等，所以做青團(tuán)的艾草和艾蒿其實(shí)指的是同一種植物。不過(guò)，有的人會(huì)把嫩一些的稱(chēng)為艾草；而老一些的稱(chēng)之為艾蒿，一般制作青團(tuán)時(shí)都會(huì)選用嫩一些的艾草。

青團(tuán)由于其材料中含有艾草，漿麥草，因此，青團(tuán)具有平喘、利膽、消火、抗菌、驅(qū)寒除濕，去油解膩、消食降火的功效，同時(shí)還能起到美容的作用。

青團(tuán)是用艾草做的還是用艾蒿

艾草和艾蒿是一樣的，只不過(guò)叫法不一樣而已。

青團(tuán)一般是青色的，很多人會(huì)認(rèn)為是添加了著色劑，其實(shí)不是的，青團(tuán)之所以會(huì)是青色，是因?yàn)閷莼蛘呤菨{麥草這類(lèi)綠色食物榨成的汁，與糯米粉攪拌得到的，并不是加了著色劑，是一種綠色食物。

青團(tuán)正如它的名字一般，是青色的團(tuán)子，這也是其特色之一，主要使用的是艾草的汁拌進(jìn)糯米粉中，再包裹餡料食用的，其口感不甜不膩，還帶有清淡悠長(zhǎng)的青草香氣，但是因?yàn)榈貐^(qū)差異，使用的青草也有所區(qū)別，有的用的是漿麥草，也有的采用的青艾汁或者其他綠葉蔬菜代替。

青團(tuán)需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間

水開(kāi)之后蒸10-15分鐘即可。

青團(tuán)是南方地區(qū)一種傳統(tǒng)特色的小吃，是用是糯米粉和春天常見(jiàn)的野菜為原料制成的，還可以在青團(tuán)中包裹豆沙、蓮蓉、薯泥等餡料。由于青團(tuán)中含有糯米，蒸的時(shí)間不宜過(guò)短，以免糯米沒(méi)有蒸透；但也不宜蒸太久，以免青團(tuán)中維生素、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分流失較多，還會(huì)使團(tuán)子變軟變塌，影響食用口感，一般建議在水開(kāi)之后蒸10-15分鐘即可。

熟青團(tuán)怎么加熱才不塌

加熱時(shí)間不要過(guò)久。

青團(tuán)的主要制作材料是糯米，糯米充分加熱后會(huì)出現(xiàn)扁塌的情況，熟青團(tuán)本身是可以冷吃的，想要加熱食用的話稍微加熱一下就可以了。建議時(shí)間：用微波爐加熱15秒左右即可；用蒸鍋蒸30秒。