青團(tuán)可以做成不同形狀嗎 青團(tuán)都是圓形的嗎

我們都知道，青團(tuán)是清明節(jié)特有的一種傳統(tǒng)美食，它的做法比較多，口味豐富，吃起來(lái)香軟可口，餡料十足，味道超級(jí)棒，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家做青團(tuán)吃，那么青團(tuán)可以做成不同形狀嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

青團(tuán)可以做成不同形狀嗎

青團(tuán)可以做其他的形狀，主要看個(gè)人喜好。

大多數(shù)情況下，青團(tuán)是做成圓形的，但是，如果自己想吃其他形狀的，也可以自己做其他形狀，比如餃子形、元寶形等等。

青團(tuán)是中國(guó)南方在清明時(shí)節(jié)制作的一種點(diǎn)心，又叫清明饃饃、清明果子（也有說(shuō)法認(rèn)為青團(tuán)和清明果是兩種原料、形狀略有不同的食物）等，不同地方的稱呼略有不同，形狀和原料也不盡相同，但都是用植物染成綠色的。

青團(tuán)一定是圓的嗎

青團(tuán)不一定非要做成圓的形狀，也可以做成月牙的餃子形狀，也可以做成三角形包子形狀等等。

青團(tuán)本來(lái)應(yīng)該是圓圓的形狀，但是它有一些技藝的改變，有些地方呢，像餃子的形狀又稍微比它們大一些，而且外皮現(xiàn)在是非常的薄弱，但是在經(jīng)過(guò)蒸煮以后它會(huì)保持它原有的形狀。

青團(tuán)的形狀也不一而足，有餃子形、饅頭形，甚至還有扁圓的月餅形。咸味的青團(tuán)通常被做成餃子形，甜味的被做成圓形。江浙地區(qū)以饅頭形的居多，嶺南的客家人最喜歡做成扁圓形的，而江西老表最喜歡捏成餃子形。最常見(jiàn)的青團(tuán)的加工方法是蒸，但是也有少數(shù)地方采用煎炸、烙等方法。

青團(tuán)有什么餡料的

一般來(lái)說(shuō)青團(tuán)都是有餡料的，咸甜都可以。

甜的如豆沙餡、黑芝麻餡、白糖餡都可，咸味的如豬肉筍干餡、馬蘭頭香干、薺菜等則應(yīng)用了時(shí)令的蔬菜搭配，與“青團(tuán)”與“春天”的主題更搭；這幾年青團(tuán)更是由傳統(tǒng)點(diǎn)心一躍成為受到更多年輕人喜歡的網(wǎng)紅美食，更多“新奇特”的口味應(yīng)運(yùn)而生，比如說(shuō)甜味的有鮮奶網(wǎng)紅青團(tuán)，咸味的如咸蛋黃肉松網(wǎng)紅青團(tuán)，都是非常受大家歡迎的。

青團(tuán)要好吃，個(gè)人覺(jué)得首先皮要軟糯不沾牙，然后餡料要搭配適宜，適合自己和家人的口味即可。

清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)

清明節(jié)融合了寒食節(jié)的習(xí)俗，要吃冷食，而青團(tuán)子可以提前做好，冷吃也很好吃，所以清明節(jié)就要吃青團(tuán)子。

傳說(shuō)有一年的清明節(jié)，太平天國(guó)李秀成手下陳太平被清軍追捕，一位老農(nóng)救了他。清兵封鎖了村子，不準(zhǔn)帶東西出村，防止村民帶東西給陳太平。老農(nóng)回家路上思索著帶什么東西給陳太平，滑了一跤，手上、身上沾滿了綠色的草汁。遂生一技，將艾草洗凈煮熟擠出汁，與糯米粉和面蒸熟，然后混在草里帶出村子。以后，陳太平要求士兵都學(xué)會(huì)做這種團(tuán)子，做青團(tuán)的方法也就流傳了下來(lái)。

寒食節(jié)、清明節(jié)不光是要祭祖，而且作為開(kāi)春的第一大節(jié)日，這時(shí)人們?nèi)ヌで唷⒆鲇螒?、植?shù)，象征活力與新的開(kāi)始，青團(tuán)子顏色碧綠，象征著希望。

還有一種說(shuō)法是，有一個(gè)叫金蘭的小伙子，父親亡故，母親把他拉扯大，但是不學(xué)無(wú)術(shù)，還經(jīng)常打罵母親。朝廷規(guī)定田地不能荒蕪，所以他也只能硬著頭皮下田。有一天，金蘭看到母羊給小羊喂奶的情景，幡然悔悟。母親來(lái)送飯，金蘭去迎，母親害怕金蘭又要打罵自己，就投了河。金蘭去救，卻只撈出了一塊木板，就把木板供奉在家里，這就是牌位的由來(lái)。金蘭把母親投河的地方的青草摘回來(lái)做成苦餅。清明這天是金蘭清醒明理的日子，所以這一天就叫清明節(jié)。

還有一種說(shuō)法是說(shuō)，清明節(jié)這天發(fā)大水，沖走了糧食，僅剩一點(diǎn)糯米粉，人們就將草汁加到糯米粉里，做成青團(tuán)子。