疫情期間可以吃竹鼠嗎 吃竹鼠會(huì)感染新型冠狀病毒嗎

我們都知道，新型冠狀病毒是從武漢華南海鮮市場(chǎng)爆發(fā)出來的一種新病毒，經(jīng)過研究顯示，這種病毒大多是來源于野生動(dòng)物，所以國(guó)家禁止食用野生動(dòng)物。那么疫情期間可以吃竹鼠嗎？下面讓我們具體來看看吧！

疫情期間可以吃竹鼠嗎

專家建議：非常時(shí)期不要食用

新型冠狀病毒的來源已經(jīng)能夠確認(rèn)是武漢一家海鮮市場(chǎng)非法銷售的野生動(dòng)物。鐘南山院士在此前的采訪中也推測(cè)，“此次新型冠狀病毒的來源有可能是竹鼠、獾等野生動(dòng)物”。

野生動(dòng)物及其體內(nèi)外寄生蟲是許多病毒和細(xì)菌的天然宿主，這些細(xì)菌和病毒的變異速度很快，風(fēng)險(xiǎn)難以準(zhǔn)確預(yù)測(cè)，因此，野生動(dòng)物不僅不能吃，甚至要盡可能避免接觸。經(jīng)過人工馴養(yǎng)的野生動(dòng)物，在經(jīng)過除蟲、除菌處理，以及規(guī)范化養(yǎng)殖后，肉制品再經(jīng)檢驗(yàn)檢疫后，是可以食用的。但總體來說，加工和食用野生動(dòng)物具有較高的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是在當(dāng)下的傳染性疾病高發(fā)時(shí)期，建議大家不要食用，等待進(jìn)一步的研究結(jié)果。

吃竹鼠會(huì)感染新型冠狀病毒嗎

有一定的感染風(fēng)險(xiǎn)。

國(guó)家衛(wèi)健委高級(jí)別專家組組長(zhǎng)鐘南山院士在接受央視連線時(shí)表示，根據(jù)流行病學(xué)分析，此次新型冠狀病毒來源很大可能是野生動(dòng)物，比如竹鼠、獾等。

如果要公開售賣竹鼠肉、食用竹鼠，還得需要檢疫合格證明。目前的檢疫措施和標(biāo)準(zhǔn)（尤其是屠宰檢疫），主要針對(duì)家畜家禽類（豬牛羊雞鴨鵝等）。

竹鼠算野味嗎

野外捕獲的算野味。

首先，我國(guó)2018年頒布的《野生動(dòng)物保護(hù)法》規(guī)定受保護(hù)的野生動(dòng)物包括三類：國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物，地方重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物和有益的和有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究?jī)r(jià)值的陸生野生動(dòng)物（也就是“三有動(dòng)物”）。竹鼠被列為了三有動(dòng)物，在廣西等省份還屬于省重點(diǎn)保護(hù)陸生野生動(dòng)物。所以，竹鼠是“在編”的受保護(hù)物種，如果是野外捕獲的，那絕對(duì)不能食用。

其次，上文提到的2003年《商業(yè)性經(jīng)營(yíng)利用馴養(yǎng)繁殖技術(shù)成熟的陸生野生動(dòng)物名單》中并沒有竹鼠。從這個(gè)角度看，竹鼠不能商業(yè)性地馴養(yǎng)繁殖或者食用。

疫情期間吃什么比較好

豆制品

豆制品擁有很高的蛋白質(zhì)和鈣含量，而且脂肪含量很低，被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的“素肉”。另外，豆制品飽腹感強(qiáng)，能量轉(zhuǎn)化率低但消耗能量大。人體消耗豆制品中的蛋白質(zhì)，要比消耗同等重量的脂肪和碳水化合物，多需要一倍的能量。

這樣來說，吃豆制品還有助于大家在最近活動(dòng)量比較低的情況下，也能健康地控制飲食。

新鮮果蔬

不論是不是存在疫情，我們都應(yīng)該做到餐餐有蔬菜，天天吃水果，尤其是深色果蔬對(duì)我們的身體十分有好處。有些朋友覺得純果汁可以代替水果，這種想法是非常錯(cuò)誤的，果汁在壓榨過程中丟棄了果渣，其中含有大量不溶性膳食纖維和鉀、鈣等礦物質(zhì)，只留下糖分和熱量在果汁中。

而且，由于壓榨過程耗費(fèi)的原料更多，一杯果汁所含有的糖分可能是好幾個(gè)水果共同組成的，很容易造成糖分?jǐn)z入超標(biāo)。

菌藻類食物

木耳、蘑菇、海帶、紫菜等菌藻類食物中含有許多的多糖物質(zhì)，這些物質(zhì)具有一定的保健效果，能在一定程度上提高人體免疫功能，對(duì)于保護(hù)中老年人的心血管也有一定的好處。

此外，大家還要適量吃一些魚、禽、蛋、瘦肉等高蛋白食物。少吃肥肉，少吃煙熏和腌制肉等加工肉制品。堅(jiān)決杜絕食用野生動(dòng)物。