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山楂罐頭可以用白砂糖做嗎 山楂罐頭用白糖還是冰糖

時間:2020-02-21 20:11:18 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,山楂吃起來酸酸甜甜的,口感很不錯,含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質(zhì)等,適量食用對身體有一定的好處,很多人都會在家做山楂罐頭。那么山楂罐頭用白糖還是冰糖呢?下面讓我們具體來看看吧!

山楂罐頭可以用白砂糖做嗎 山楂罐頭用白糖還是冰糖1

山楂罐頭用白糖還是冰糖

一般情況下都會用冰糖做,如果沒有冰糖也是可以用白糖的。

可以全部用冰糖來代替,如果覺得甜度不夠,可以用三分之二的冰糖再加三分之一的白糖來代替,白糖會比冰糖甜度高。

除了糖,還可以加些桂花,讓山楂罐頭的口感除了甜酸,還有桂花的絲絲香氣。

另外,還可以加些葡萄干,讓葡萄干吸飽山楂汁,象一個個迷你的小葡萄一樣。

山楂罐頭山楂怎么處理

山楂清洗干凈

首先選山楂,山楂最好是選擇熟透的大小沒有關(guān)系外表紅紅的,然后用清水多洗幾遍,清洗干凈。

山楂去核

山楂去核挺麻煩的,也是很虐的活,首先準備一只筷子或者是勺子,我用的是勺子,到底怎么去核我來教大家,用勺子的把柄把兩頭的能看,然后再在里面轉(zhuǎn)一圈把核取出來就好了去過核的山楂在清洗一遍。

山楂罐頭可以用白砂糖做嗎 山楂罐頭用白糖還是冰糖2

山楂罐頭的做法

用料配法:

山楂1000克,冰糖150克,水適量。

配法簡單,山楂和冰糖的比例是10:1.5.廚房備個廚房秤,做食物超級有準兒。加水的量是這樣的,能盛下山楂的小盆(不銹鋼的比較實用),水量在山楂的三分之二處就行,這是大致的比例。

做法:

1、洗凈、晾干

山楂買回來洗凈后,用透水的竹籃或塑料筐稍晾水分,著急可以用廚房紙擦干水分。

買山楂時應(yīng)該選質(zhì)量、外形都很優(yōu)質(zhì)的,這里制作不至于浪費材料和功夫。一次不要買太多,一般都以1000克的倍數(shù)買,我一般就買2000克,夠做二次的就可以,如果多買,放后山楂不新鮮。

2、刀切、去核

把山楂的“把兒”,摘掉,用比較適用的水果刀把山楂從中間橫切開,露出山楂核,用刀稍微一撥,兩側(cè)的核就干凈了,裝入干凈的容器中或直接裝入蒸山楂的容器里。

3、隔水蒸

山楂裝入小盆中,加入開水、冰糖,水量至容器的三分之二處,水分不要過多,這樣蒸出來的山楂不粘稠,味道寡淡。隔水旺火蒸15分鐘為宜,如果想吃更軟爛的,可以多蒸5分鐘左右即成。

4、裝罐頭、儲存

蒸好的山楂,晾涼后裝入潔凈的罐頭瓶或密封容器中,取食后及時關(guān)好瓶口,不要用勺直接對嘴吃,以免帶入細菌。

每次食用用干凈的勺子,舀出能吃完的量為宜,實在吃不外,一定要放入冰箱保鮮。冰箱內(nèi)保鮮以保存一周內(nèi)為宜。

現(xiàn)吃現(xiàn)做口感好、味道鮮甜,如果嫌酸味重可以另煮蘋果、梨等加入,起到調(diào)味的作用。

山楂罐頭可以用白砂糖做嗎 山楂罐頭用白糖還是冰糖3

山楂還可以做什么美食

糖葫蘆、山楂糕、山楂干、冰糖山楂球、山楂片等等。

一看到紅紅的山楂,就會讓人條件反射的滿口冒酸水,生吃山楂的挑戰(zhàn)太大了,只有用糖衣炮彈把它制服,酸酸甜甜的味道才最讓人開胃,最解饞啊~所以,你看:山楂糖葫蘆、冰糖山楂球、山楂罐頭、山楂糕…哪一個都不能沒有糖,甜味是舌尖最敏感的體驗所在,入口即甜,才能讓人一下子愛上山楂,即使回味有些酸,那也是酸甜,是爽口生津的快感的酸,再不是冒酸水的痛覺。

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