五仁月餅是廣式月餅還是京式月餅

月餅種類多樣，口味豐富，五仁月餅就是其中比較傳統(tǒng)的一種月餅，也是很有講究的一款月餅。五仁月餅的餡料比較豐富，里面會(huì)有五種堅(jiān)果仁，還會(huì)加入其他的配料，這樣口感和味道會(huì)更好，按照月餅種類的劃分標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，五仁月餅屬于廣式月餅，不是京式月餅。

五仁月餅是廣式還是蘇式

五仁月餅屬于廣式月餅。

廣式月餅主要的特點(diǎn)是重油、皮薄餡多、花色多樣、不易破碎，便于攜帶和保存，而廣式月餅的品名，也多和餅餡的主要成分而定，例如常見(jiàn)的五仁、豆沙、蓮蓉、椰蓉、蛋黃等等，原料極為廣泛，可作為餡料的材料較多。

五仁月餅的餡料主要是各種果仁，常見(jiàn)的五仁是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁、瓜子仁，再加上其他各種材料，形成的口感極為豐富，對(duì)人還有一定的保健作用，在市面上較為受歡迎。

不過(guò)消費(fèi)者對(duì)于五仁月餅的態(tài)度兩極分化嚴(yán)重，有人認(rèn)為五仁月餅里面餡料太多太雜，吃起來(lái)口感非常奇怪，還容易吃膩。而喜歡的人認(rèn)為五仁月餅的餡料非常香，吃起來(lái)有口感。

2015年年底，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)共同頒布了新版月餅標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)五仁月餅的成分加以明確，指出廣式月餅果仁類中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5中主要原料加工成餡的月餅才是真正的五仁月餅。

五仁月餅是指哪五仁

一般來(lái)說(shuō)，五仁月餅的五仁包括杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁，這些果仁都是以它們的香味、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而被選入五仁月餅的餡料中。

杏仁的香味獨(dú)特且濃郁，口感酥脆，富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有助于增強(qiáng)體質(zhì)和骨骼健康。桃仁散發(fā)出濃郁的香味，帶有一定的嚼勁，含有多種維生素和礦物質(zhì)，有助于提高免疫力和預(yù)防疾病。橄欖仁具有濃郁的香味和獨(dú)特的口感，富含不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)。芝麻仁的香味濃郁，口感香脆，含有豐富的維生素E和礦物質(zhì)，有助于抗氧化和保護(hù)皮膚健康。瓜子仁口感香脆，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力。

五仁月餅的餡料中還會(huì)加入糖冬瓜和冰肉，糖冬瓜的清甜和冰肉的鮮嫩與果仁的香脆口感相互融合，營(yíng)養(yǎng)豐富，讓人回味無(wú)窮。五仁月餅的餅皮通常是用核桃仁、杏仁、芝麻、南瓜子和紅小豆等材料制作而成，口感酥脆，內(nèi)餡香甜可口，每一口都是一種美味的享受。

月餅怎么吃健康

首先買月餅前要看兩個(gè)“表”：配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表。常見(jiàn)的餡料大致可分為兩大“陣營(yíng)”：一類是脂肪、糖分極高的“陣營(yíng)”；另一類是膽固醇偏低，但是糖分很高的“陣營(yíng)”。在選購(gòu)月餅時(shí)，要先對(duì)比配料表及營(yíng)養(yǎng)成分表，盡量選擇能量、脂肪、糖、鈉含量更低的月餅。

其次“無(wú)糖月餅”也要適量吃。所謂的“無(wú)糖月餅”實(shí)際上是指沒(méi)有額外添加蔗糖，而用木糖醇、阿斯巴甜等甜味劑來(lái)代替蔗糖。可無(wú)糖月餅餅皮的主要原料還是面粉，碳水化合物可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，因此這類月餅依舊是高脂肪、高能量的食物。

月餅最好分著吃。常見(jiàn)一個(gè)月餅的重量在80克至200克之間。按150克大小的五仁月餅計(jì)算，一個(gè)體重約50公斤的成年人，每多吃一塊，將會(huì)攝入約678千卡能量，必須跑11.58公里(大約80分鐘)才能消耗完。因此，月餅雖好，莫要貪多，大家分著吃，熱熱鬧鬧，還不會(huì)給身體帶來(lái)太多的負(fù)擔(dān)。

想要放心地吃月餅，就要學(xué)會(huì)合理搭配食用。吃過(guò)多的月餅會(huì)覺(jué)得油膩，所以品嘗時(shí)宜搭配功效茶（綠茶、開(kāi)胃茶）來(lái)食用，也可以適當(dāng)吃一些酵母片幫助消化。

月餅和水果也是不錯(cuò)的搭配，比如柑橘、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺(jué)，還可以起到促消化、解油膩的作用。