春筍是春季比較受歡迎的一種食物,它的吃法比較多,營養(yǎng)價值高,適量食用對身體有一定好處,很多人都會吃春筍。春筍可以放冰箱保存,冷藏可以放三五天左右,冷凍可以放幾個月。
1.冰箱冷藏保存
在冰箱中的低溫條件下,它可以有效抑制春芽中細菌和微生物的生長,從而有助于延長春芽的保質(zhì)期。一般情況下,春筍在冰箱中的儲存時間約為5天。如果時間過長,很容易導致水分流失和口感不佳。然而,如果加工過的春竹在冰箱里儲存的時間更長。
2.冰箱冷凍保存
對新鮮的春芽進行清洗去皮,認真挑選不合格的如蟲梢、斷梢、爛梢等。去掉粗糙的、不可食用的底料,在鍋里燒水,然后用沸水將春芽燙熟。這將起到殺菌消毒的作用。然后,瀝干水分,將它們裝在密封的保鮮袋中,分餐食用,并在冰箱中儲存約6個月。
新鮮的竹筍除了可以放在冰箱里保存外,還可以密封保存或浸泡在鹽水中。
1.密封方法
新鮮的竹筍可以在放入罐子之前清洗,然后在開口處用幾層塑料薄膜密封。或者,可以將竹筍放在密封的塑料袋中,創(chuàng)造一個密封的環(huán)境,然后放在涼爽通風的地方。這通??梢员4婧荛L時間。
2.鹽水浸泡法
新鮮的竹筍可以放在一個罐子里,然后將濃鹽水倒入罐子里,直到?jīng)]有竹筍了。這樣,竹筍在處理后可以儲存很長時間,但重要的是在食用前將其浸泡在水中并脫鹽。
1、對春筍過敏的人
春筍中含有大量的植物蛋白,對于一些身體狀況特殊的人來說,如過敏性哮喘、過敏性鼻炎等,很容易引發(fā)過敏。因此,這些人不適合吃春筍。
2、患有結(jié)石的人
春筍中含有大量的草酸,草酸很容易與鈣離子結(jié)合形成草酸鈣等沉淀物。對于患有結(jié)石的人來說,食用春筍可能會使病情惡化。
3、有胃腸道問題的人
春筍是涼性食物,也含有豐富的膳食纖維。適量食用可以促進消化,但食用過多會刺激胃腸道,引起胃痛等不適。
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