煮湯圓需要一直攪拌嗎

湯圓的吃法比較多，煮著吃是最簡(jiǎn)單的一種做法，也是最受歡迎的一種吃法，很多人都會(huì)自己在家煮湯圓吃。煮湯圓也有一定的技巧和講究，剛開(kāi)始的時(shí)候是需要攪拌的，然后加入其他的食材一起煮，不需要一直攪拌，偶爾攪拌幾下就可以了。

煮湯圓需要一直攪拌嗎

需要攪拌，但是不需要一直攪拌。

煮湯圓時(shí)，一定要攪拌，因?yàn)檫@樣可以防止湯圓粘在一起，影響形狀，所以最好在烹飪時(shí)攪拌，以防止粘連。但你不能一直攪拌它。煮好之前不要擔(dān)心。

除了傳統(tǒng)的方法，我們還可以嘗試一些新的模式。首先，我們往鍋里加入足夠的水。煮好后，我們把小湯圓放進(jìn)鍋里煮。湯圓浮起來(lái)后，我們把多余的水倒掉。然后我們將枸杞、甜酒和藕粉加入鍋中，不斷攪拌。

當(dāng)鍋再次沸騰時(shí)，關(guān)火并將其從鍋中取出。加入藕粉是為了讓小湯圓看起來(lái)不清晰，加入枸杞是為了增加營(yíng)養(yǎng)和美容。在夏天，冰鎮(zhèn)后有一種特殊的味道。

煮湯圓的具體做法

1.準(zhǔn)備一袋湯圓。目前，大多數(shù)人都吃冷凍湯圓，只有少數(shù)自己包的湯圓或搖晃的湯圓。讓我們來(lái)談?wù)勅绾沃笏賰鰷珗A。很多人直接煮速凍湯圓，這是錯(cuò)誤的，因?yàn)槔鋬鰷囟缺容^低，遇到開(kāi)水后會(huì)膨脹，很容易開(kāi)裂。

2.所以不要直接在鍋里煮速凍湯圓。將冷凍好的湯圓倒入碗中，加入一些40℃左右的溫水，浸泡3分鐘，讓湯圓再次升溫，并吸收一些水分，這樣煮起來(lái)就不會(huì)開(kāi)裂和破裂。

3.鍋中加入適量的水，燒開(kāi)后加入一勺鹽攪拌均勻，倒入泡好的冷凍湯圓，用鏟子輕輕攪拌，防止底部粘鍋。

4.不要用蓋子煮一會(huì)兒，煮開(kāi)后倒入一碗冷水，用鏟子繼續(xù)攪拌，然后蓋上蓋子煮一會(huì)兒。當(dāng)所有的湯圓都浮起來(lái)并滾動(dòng)時(shí)，就可以撈出了。

5.將煮好的湯圓放入冷水中冷卻，取出放入碗中，加入一些湯，即可食用。熱湯圓比冷水涼。口感更順滑，Q彈，不會(huì)粘連。

煮湯圓的技巧

1、我們?cè)谥鬁珗A的時(shí)候，不應(yīng)該用鍋鏟的正面來(lái)推湯圓，因?yàn)殄佺P的前部是鋒利的，直接推會(huì)導(dǎo)致湯圓暴露出來(lái)，而用鍋鏟向后推可以避免湯圓破裂。

2、煮湯圓時(shí)，千萬(wàn)不要蓋上蓋子，因?yàn)樯w上蓋子后，鍋里的溫度會(huì)迅速升高，湯圓受熱后會(huì)反復(fù)翻滾碰撞，導(dǎo)致湯圓破皮，露出里面的東西。

3、以后煮湯圓的時(shí)候，一定要用熱水煮湯圓，然后提前在鍋里放一點(diǎn)鹽，然后再放湯圓，這樣才能保證煮湯圓不破皮不露餡。