香腸是生活中比較常見的一種肉制品,它的做法比較多,可以炒著吃,可以煮著吃,還可以蒸著吃等,味道都很不錯。香腸的保存也是有一定講究的,一般可以放冰箱冷藏保存,也可以冷凍保存,主要看個人需求。
香腸冷凍冷藏都可以放。
香腸冷藏的話一定要密封好,防止水分流失,冷凍的話保質(zhì)期長,一般香腸冷藏的話通常可以保存3個月左右,冷凍則可以達(dá)到一年左右,長期保存的話可以選擇真空冷凍保存,可以防止串味、表面干硬,冷凍時香腸的口感會慢慢變硬,所以保存的時候一定要包裝好。
香腸既可以冷凍保存也可以冷藏保存,如果是冷藏的話,一定要密封好,防止水分的流失,冷凍的話只需要套袋子裝好就行。
這種方法保質(zhì)期長,也用擔(dān)心氣候變化會對香腸的品質(zhì)造成影響,非常實用。一般而言,香腸冷藏的話通??梢员4骢r味3個月左右,冷凍則可以達(dá)到一年之久。
1、懸掛保存
香腸指的是將肉調(diào)味后,再灌入腸衣中經(jīng)過陰晾熏制而成的肉,而經(jīng)過陰晾和熏制后,香腸中基本不含水分,不易出現(xiàn)變質(zhì)的情況,所以在日常保存中,將其懸掛在陰晾干燥處即可。
2、冰箱保存
冰箱的低溫可以抑制細(xì)菌微生物的生長繁殖,延長食物的保存時間,所以也可以將香腸放入冰箱保存,只不過需要將香腸做好防水處理,比如放入保鮮盒中或者使用真空密封的方式,以免香腸被水浸爛。
3、缸內(nèi)密閉保存
現(xiàn)將缸內(nèi)放一只竹籃,再將香腸放入,以便于香腸透氣,同時每放一層,就撒一層白酒,可以有效避免細(xì)菌微生物滋生,延長香腸保存時間,最后裝好后密封保存在陰晾干燥處即可。
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