吃生醉蟹一定有寄生蟲(chóng)嗎

醉蟹一般都是用新鮮的螃蟹腌制而成的，做出來(lái)一般都是生的，這種螃蟹很可能會(huì)攜帶寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，吃了之后可能會(huì)感染寄生蟲(chóng)，但是并不是生醉蟹吃了就會(huì)感染寄生蟲(chóng)，一般商家生產(chǎn)的是不會(huì)感染寄生蟲(chóng)的，自制的醉蟹可能會(huì)有寄生蟲(chóng)。

吃生醉蟹一定有寄生蟲(chóng)嗎

并不一定。

生醉蟹是將螃蟹和其他食材浸泡在葡萄酒中以去除腥味后的美味食材。它的肉很細(xì)膩，吃起來(lái)很甜。吃生的醉蟹在某種程度上是有害的。因?yàn)轶π飞畹乃h(huán)境惡劣，大多是泥濘的土地，表面有細(xì)菌等有害物質(zhì)。生醉蟹未經(jīng)高溫滅菌，因此可能含有寄生蟲(chóng)等有害物質(zhì)。

但不能確定你吃了醉蟹后會(huì)感染寄生蟲(chóng)，因?yàn)椴皇撬械淖硇范己屑纳x(chóng)，但概率更高。

吃醉蟹感染寄生蟲(chóng)的幾率大嗎

看情況而定。

許多新聞和信息事件中經(jīng)常報(bào)道，吃醉蟹會(huì)感染寄生蟲(chóng)。其中大部分與食用不新鮮的醉蟹和制作不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的醉蟹有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，大多數(shù)醉蟹都是為了養(yǎng)殖螃蟹而購(gòu)買(mǎi)的。他們的生活用水條件很好。生產(chǎn)過(guò)程中消毒殺菌等措施相對(duì)完備，幾乎沒(méi)有寄生蟲(chóng)感染的可能。自制螃蟹很可能是溪流和其他水域中不干凈的螃蟹，它感染寄生蟲(chóng)的概率相對(duì)較高，應(yīng)避免食用，尤其是在江蘇和浙江省以及廣東和廣西省。

吃醉蟹怎樣避免寄生蟲(chóng)

將其加熱做熟醉蟹即可。

螃蟹生活在淺水區(qū)，在生長(zhǎng)過(guò)程中很容易感染細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。螃蟹通常吃泥中的微生物和動(dòng)物尸體。它們?cè)隗w內(nèi)積累了大量的沉積物和細(xì)菌，也很容易被寄生蟲(chóng)寄生。寄生蟲(chóng)不耐高溫。烹飪時(shí)，它們可以被加熱以烹飪醉蟹，以徹底殺死寄生蟲(chóng)。