蝦的種類有很多,基圍蝦就是其中比較常見的一種蝦,它的肉質(zhì)飽滿,吃起來鮮香可口,味道很不錯(cuò),深受人們喜歡,很多人都喜歡吃基圍蝦?;鶉r可以用空氣炸鍋炸著吃的,做法也是比較簡單的,處理干凈之后加入調(diào)料腌制烤熟即可。
原料:基圍蝦、料酒、玉米油、鹽、五香粉、辣椒粉。
做法步驟:
1、用剪刀剪去蝦須蝦槍,然后取蝦線。
2、蝦處理好后,沖洗干凈,晾干水,加入1湯匙料酒和1湯匙玉米油。
3、加入大半勺鹽。
4、加入小半勺五香粉。
5、加一點(diǎn)辣椒粉,不喜歡的可以不放。
6、將全部調(diào)料拌勻,腌制十幾二分鐘,最多半小時(shí)就夠了。
7、空氣炸鍋的炸籃鋪一層錫紙,將蝦排好,盡量不重疊在一起。
8、180度烤8分鐘蝦全變紅了就可以了。時(shí)間和溫度供參考,每個(gè)人的機(jī)器不一樣。
小貼士:
調(diào)味建議不要太重,不然會(huì)蓋住蝦本身的鮮甜味。每個(gè)人的機(jī)器不一樣,時(shí)間和溫度供大家參考。
1、處理基圍蝦。去除蝦線,這樣可以去除雜質(zhì),減少雜質(zhì)帶來的腥味。
2、腌制基圍蝦,放入切好的姜絲和少量的鹽,加入適量的白酒腌制十分鐘左右即可,這樣做可以大大地去除腥味,還可以提鮮入味。
3、對(duì)基圍蝦焯水,沸水下鍋放入生姜片,這樣做更加去除腥味,使基圍蝦吃著會(huì)彈牙,美味。
1.吃蝦時(shí)不能服用維生素C
眾所周知,蝦富含維生素,所以我們吃蝦時(shí)不能攝入維生素C。如果我們?cè)诔晕r的時(shí)候服用一些維生素C,會(huì)對(duì)我們的健康造成很大的損害。蝦中營養(yǎng)和維生素C的結(jié)合會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)我們健康有害的化學(xué)反應(yīng),嚴(yán)重的情況下可能會(huì)導(dǎo)致中毒。
2.過敏體質(zhì)不宜食用
雖然蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高,但并非所有人都適合吃蝦。因?yàn)槲r是冷的,對(duì)于一些有過敏體質(zhì)的人,應(yīng)該盡量不要吃蝦,因?yàn)橛羞^敏體質(zhì)者可能會(huì)引起過敏反應(yīng),也可能誘發(fā)其他疾病。因?yàn)槲r也是一種毛發(fā),所以有過敏體質(zhì)的人應(yīng)該盡量不要在平時(shí)吃蝦。
3.吃基圍蝦不能喝啤酒
吃蝦時(shí)也要注意不要喝啤酒。雖然邊吃蝦邊喝啤酒很酷,但這種吃法非常錯(cuò)誤,對(duì)健康非常有害。特別是一些中老年朋友,如果一邊喝啤酒一邊吃蝦,很容易引起痛風(fēng)。因此,吃蝦時(shí)一定要避免喝啤酒,否則會(huì)影響健康。
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