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不同食物會(huì)含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，有些食物維生素含量比較多，有些食物蛋白質(zhì)含量比較多，有些食物鈣含量比較多，還有些食物鐵含量比較多等，一般吃豬肝、豬血以及黑木耳等食物可以起到很不錯(cuò)的補(bǔ)鐵效果。
豬肝富含維生素A和C。每100克豬肝含有維生素A1000單位和維生素C20毫克。此外，它還含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)素不僅有益于健康，更重要的是，豬肝具有補(bǔ)血、補(bǔ)鐵、補(bǔ)肝、補(bǔ)光、預(yù)防產(chǎn)后貧血的功能。
在過(guò)去，蛋黃是最好的鐵質(zhì)補(bǔ)充食物。然而，研究表明，雖然蛋黃含鐵量高，但其吸收率低（每100g蛋黃含鐵7毫克，鐵吸收率僅為3%），但雞蛋是普通食品，易于食用和保存，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
黑木耳含有蛋白質(zhì)和糖，尤其是鈣、磷和鐵。每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克干黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵量的7倍。
血液中含有人體所必需的無(wú)機(jī)鹽，尤其是富含鐵。每100克含鐵45克，幾乎是豬肝的兩倍（每100克豬肝含鐵25毫克），是鯉魚的30倍，是牛肉的22倍。因此，女性產(chǎn)后的飲食應(yīng)經(jīng)常含有豬血，這不僅可以預(yù)防缺鐵性貧血，而且可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很大的好處。
煮熟的動(dòng)物血塊，俗稱血豆腐，營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵量高，吸收率高。例如，100克豬血含有260毫克鐵，相當(dāng)于豬肝含鐵量的10倍。自古以來(lái)，動(dòng)物血就是一種很好的補(bǔ)血藥。
紅棗嘗起來(lái)又甜又暖。具有養(yǎng)血、安神、補(bǔ)中益氣的功效。紅棗具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雖然它的鐵含量不高，但它含有大量的維生素C和a。每100克紅棗含有維生素C500毫克，而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏癥。因此，孕婦在吃含鐵的食物時(shí)，也應(yīng)吃富含維生素C的食物。紅棗是最好的補(bǔ)品。吃含鐵較多的食物時(shí)，最好不要同時(shí)吃菠菜、莧菜、鮮竹筍和富含草酸或單寧酸的濃茶，以免形成不溶性鹽，阻礙鐵的吸收。
許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都提到了大豆在中國(guó)人民和兒童營(yíng)養(yǎng)中的重要性和地位。每100克大豆和大豆粉含有11毫克鐵，人體吸收率為7%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米和面條。
桃子的鐵含量很高。研究表明，桃子的鐵含量是蘋果和梨的許多倍。吃桃子可以補(bǔ)充豐富的鐵。桃子是缺鐵性貧血患者的理想水果。它們還具有益氣補(bǔ)血、清腸潤(rùn)燥的功效。
櫻桃是溫暖的，含鐵量很高。它們是補(bǔ)充鐵的優(yōu)質(zhì)水果。經(jīng)常吃櫻桃可以補(bǔ)充血液，預(yù)防缺鐵性貧血。櫻桃還能滋潤(rùn)皮膚，使皮膚光滑紅潤(rùn)。
火龍果含鐵量高于普通水果。鐵是血紅蛋白和其他物質(zhì)生產(chǎn)中不可或缺的元素。補(bǔ)充鐵可以預(yù)防貧血，其中的維生素C也有助于吸收鐵。
龍眼營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵量高?？纱龠M(jìn)血紅蛋白再生，補(bǔ)充血液。它非常適合貧血患者。它對(duì)那些病后需要恢復(fù)或身體虛弱的人有滋補(bǔ)作用。
草莓有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。500克草莓可以提供成年人每日所需的一半。它們適合需要補(bǔ)充鐵的人。它們還含有豐富的維生素C，可以促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收。
楊梅是一種熱帶水果，不易貯藏，但補(bǔ)鐵效果很好。鐵是人類造血的主要原料。楊梅不僅含有鐵，還含有維生素C，這有利于人體吸收鐵，達(dá)到補(bǔ)鐵的效果。
葡萄不僅含有鐵和鈣等微量元素，還含有維生素等豐富的營(yíng)養(yǎng)素。懷孕期間吃葡萄不僅可以補(bǔ)充鐵，還能防止嘔吐和死產(chǎn)。
眾所周知，蘋果含有豐富的微量元素和礦物質(zhì)，但鐵含量最高。適當(dāng)多吃蘋果不僅能有效補(bǔ)充鐵，而且對(duì)心血管疾病也有很大的預(yù)防作用。
原料：新鮮菠菜200～300g，豬肝150g。
制備方法：
步驟1：將新鮮豬肝洗凈，在冷水中浸泡30分鐘以上，在此期間多次換水，將浸泡過(guò)的豬肝切片；
步驟2：加入料酒，用手均勻拿著，腌制30分鐘以上，然后用冷水清洗去除異味；
步驟3：將鍋中的水燒開(kāi)，加入加工過(guò)的豬肝，燙5分鐘。建議把菠菜燙一下，切成段。準(zhǔn)備適量蔥；
步驟4：將鍋用水燒開(kāi)，加入燙過(guò)的豬肝和菠菜，開(kāi)鍋后關(guān)火，加入蔥花、鹽和芝麻油調(diào)味。一碗營(yíng)養(yǎng)豐富的豬肝湯準(zhǔn)備好了。
功效：菠菜和豬肝可以一起用來(lái)補(bǔ)充鐵，可以用來(lái)滋養(yǎng)和治療月經(jīng)期間的鐵流失。
配料：4個(gè)西紅柿，1個(gè)土豆，50克牛肉。
制備方法：
步驟1：將西紅柿洗凈，切成小塊。把土豆洗干凈，放在一邊；
步驟2：牛肉洗凈，切成肉末，備用；
步驟3：在鍋中加入適量水，加入土豆片，煮至熟，加入牛肉末和番茄片；
步驟4：當(dāng)牛肉湯再次沸騰時(shí)，關(guān)掉火。
功效：牛肉能提高身體抗病能力，暖胃；番茄是番茄紅素含量最高的食物。二者結(jié)合可增強(qiáng)補(bǔ)血作用。牛肉富含鐵。在西紅柿的存在下，牛肉中的鐵能更好地被人體吸收，有效預(yù)防缺鐵性貧血。
配料：烏雞1只，黑木耳（干）20克，香菇適量，生姜3片，蔥適量，鹽適量。
制備方法：
步驟1：木耳、蘑菇洗凈，用溫水浸泡，切成小塊備用；
步驟2：將切好的烏雞洗凈，放入沸水中煮沸，撇去泡沫；
步驟3：將所有原料放入湯鍋中，加入適量水，用大火煮沸，用小火加熱2小時(shí)。出鍋前加鹽調(diào)味。
功效：黑雞肉中氨基酸含量高于普通雞肉，鐵含量遠(yuǎn)高于普通雞肉。因此，自古以來(lái)，黑雞就被視為最具營(yíng)養(yǎng)的食物。黑木耳是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，富含蛋白質(zhì)和鐵。兩者的結(jié)合真的是一種很好的鐵質(zhì)補(bǔ)充！
配料：卷心菜150克，豬血300克，紅棗10個(gè)，蔥1個(gè)，姜片2個(gè)，鹽1茶匙，水10杯。
制備方法：
步驟1：用清水反復(fù)清洗泡菜，以降低其咸度；把蔥洗凈，切成丁。留出；清洗豬血；
步驟2：將水放入鍋中并煮沸。添加所有成分。用大火煮10分鐘，然后用小火煮半小時(shí)。加鹽調(diào)味即可食用。
功效：酸菜性溫，味甜辣。它屬于泡菜。具有清熱化瘀、解毒消腫的功效。豬血是扁平的，味道咸。具有解毒、清腸、養(yǎng)血、美容的功效。豬血富含鐵，能有效改善貧血。
配料：花生100克、毛豆100克、胡蘿卜一半、豬骨500克、水10碗。
制備方法：
步驟1：將豬骨放入冷水中，煮沸，取出，沖洗掉泡沫；
步驟2：清洗花生和大豆；胡蘿卜去皮切丁；
步驟3：將所有配料放入湯鍋中，加入10碗清水；
步驟4：用高火煮沸，然后用中低火加熱2小時(shí)。用鹽調(diào)味。
功效：花生豌豆豬骨湯是一種很好的補(bǔ)血補(bǔ)鐵湯?；ㄉ矢缓}、磷、鐵等元素。經(jīng)常食用花生確實(shí)可以起到營(yíng)養(yǎng)和長(zhǎng)壽的作用，而大豆中的鐵很容易被人體吸收。
原料：枸杞50克，豬肝400克，姜片2片，少許鹽。
制備方法：
步驟1：枸杞葉洗凈，豬肝、瘦肉切片，備用；
步驟2：先加入油，放入姜片，炒豬肝，然后加入適量水煮沸。煮沸后，加入瘦肉和枸杞葉，然后將其卷10分鐘左右。在飲料中加鹽。
功效：豬肝不僅含鐵量高，而且吸收率高。它一直是補(bǔ)鐵的最佳選擇。豬肝枸杞湯不僅具有補(bǔ)鐵作用，而且具有補(bǔ)氣補(bǔ)血作用。女性在月經(jīng)期進(jìn)食會(huì)產(chǎn)生顯著影響。
原料：豬血250g，木耳50g，鹽2G。
制備方法：
步驟1：將豬血切成塊；
步驟2：將木耳煮沸并撕成小塊
步驟3：將豬血和木耳放入鍋中，加水加熱，煮沸；
步驟4：慢燉至血塊漂?。?/p>
步驟5：用鹽調(diào)味。
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