包子蒸好了以后要等幾分鐘再出鍋

包子是比較常見(jiàn)的一種面食，它是用面粉加各種餡料包制而成的，做出來(lái)的口味比較豐富，吃起來(lái)很不錯(cuò)，深受人們喜歡。包子蒸好之后一般不能馬上開(kāi)鍋，要放鍋里面燜五分鐘之后再開(kāi)鍋，這樣包子才不會(huì)塌陷。

包子蒸好后多少分鐘可以出鍋

包子蒸熟后可以燜5分鐘左右再開(kāi)蓋。

蒸熟后包子不能立即打開(kāi)。否則，包子很容易受到冷空氣的刺激而倒塌。內(nèi)部蒸汽會(huì)流回包子的外皮，導(dǎo)致外皮難看。建議熄火后繼續(xù)蓋上蓋子燉5分鐘，以逐漸降低溫度，避免因快速打開(kāi)蓋子而引起的熱上升和冷收縮。

包子很容易煮。煮熟后，味道會(huì)更軟更爛。蒸好后，幾分鐘后就可以打開(kāi)蓋子了。如果包子沒(méi)有完全煮熟，就會(huì)煮得很熟。然而，如果你很匆忙，你不能燉它們。蒸好后，你可以用筷子戳一下，發(fā)現(xiàn)包子已經(jīng)做好了。

包子需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間

包子通常需要蒸10-20分鐘，這取決于餡料、大小、炊具等。

如果你用籠子蒸正常大小的肉餡包子，通常需要大約20分鐘來(lái)確保肉熟了。如果是小包子或素食包子，如小籠包和韭菜包子，所需時(shí)間可以更短。

包子不需要蒸很長(zhǎng)時(shí)間。如果時(shí)間太長(zhǎng)，包子的餡會(huì)煮過(guò)頭，味道會(huì)不好吃，包子的味道會(huì)變差。蒸好后，不要立即打開(kāi)鍋蓋，但要在打開(kāi)前繼續(xù)燉3-5分鐘左右，以免導(dǎo)致包子放氣。

建議不要一直使用大火。氣體供應(yīng)一段時(shí)間后，它可以變成中火或小火，以避免干燥鍋中的水。

蒸包子的技巧

1、酵母粉的比例非常重要

無(wú)論做包子、花卷、發(fā)糕，還是包子酵母粉，都離不開(kāi)它們。許多朋友不知道做面條時(shí)要放多少酵母粉。許多新手朋友擔(dān)心做面條時(shí)起不來(lái)，所以他們?cè)诶锩娣帕撕芏嘟湍阜?。面條很軟，但包子有很重的酵母味，完全失去了面條的味道。因此，制作面條時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守酵母粉的包裝要求。每公斤面粉應(yīng)添加多少酵母粉。有些朋友做鬼臉時(shí)喜歡小蘇打和堿。小蘇打可以做鬼臉，但她釋放的氣體不是很豐富。用小蘇打做臉后，成品的柔軟度不是很好。我不喜歡堿蒸包子的味道。因此，如果我們想加快發(fā)酵速度，提高面條制作的成功率，僅僅放酵母粉是不夠的。當(dāng)我們做包子時(shí)，我們?cè)诿鏃l里加一些糖。蒸包子時(shí)，我們可以放一些牛奶和蛋清。包子又軟又香。如果你想讓包子變白變軟，很多朋友會(huì)在面團(tuán)做好后直接包起來(lái)。這是錯(cuò)誤的。正確的方法是在面團(tuán)取出后多次揉搓，使包子蓬松、柔軟、美味。

2、包子不要直接上鍋蒸

包子包好后，我們不能把它們放進(jìn)鍋里蒸。許多朋友直接把它們放進(jìn)鍋里蒸。這種方法是錯(cuò)誤的。饅頭、花卷、包子和面條的發(fā)酵一般分為兩次。第一次是做面條的時(shí)候，第二次包子包好后，應(yīng)該有一段時(shí)間進(jìn)行二次發(fā)酵。面團(tuán)制作完成后，如何判斷面團(tuán)和包子？當(dāng)房間里的溫度很高時(shí)，它會(huì)在大約10分鐘內(nèi)發(fā)酵，首先，面團(tuán)的大小肯定會(huì)變大。它看起來(lái)胖乎乎的，在你手里輕輕地?cái)[動(dòng)。這意味著面團(tuán)已經(jīng)準(zhǔn)備好了。另一點(diǎn)需要注意的是，在喚醒過(guò)程中，最好用干凈的干布蓋住包子，以防止皮膚干燥和包子開(kāi)裂。

3、蒸好后的包子不要馬上掀開(kāi)鍋蓋

很多人都迫不及待地想在包子吃完后打開(kāi)鍋蓋。然后，他們會(huì)發(fā)現(xiàn)那些圓胖可愛(ài)的小面包變得又小又丑，就像魔法一樣。

正確的做法是蒸完包子后不要直接打開(kāi)鍋蓋。熄火后，在鍋里燉5分鐘，這樣包子就有足夠的時(shí)間在里面定型，然后打開(kāi)蓋子，這樣包子就不會(huì)倒塌。

溫馨提示：包子必須在冷水中蒸。一般來(lái)說(shuō)，蒸煮時(shí)間約為15至25分鐘。具體時(shí)間應(yīng)根據(jù)餡料和包子的大小進(jìn)行調(diào)整。25分鐘是指從鍋里的水沸騰的時(shí)間算起的時(shí)間！